Напоследък, когато купуваме продукти, не можем да знаем точно колко консерванти или вредни добавки съдържат. За да сте спокойни за качеството на колбаса с шунка и пилешко месо - гответе го сами! Тази рецепта ще бъде оценена особено от загрижените майки, които се грижат за здравословното хранене на децата си.
Необходимо е
- - пилешко филе (гърди) - 400гр
- - сметана - 200 мл
- - шунка - 150гр
- - пилешко яйце - 2 бр
- - сладък червен червен пипер - 1 чаена лъжичка
- - смлян червен пипер - 0,5 чаена лъжичка
- - смлян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка
- - смлени семена от кимион - 0,5 чаена лъжичка
- - чесън - 1-2 скилидки
Инструкции
Етап 1
Нарежете шунката на малки кубчета (с размер приблизително 0,5 см) и сложете в купа. Останалите съставки трябва да се поставят в купа на пасатора и да се смилат добре - до напълно меки и напълно хомогенни. Изсипете шунката в получената маса и разбъркайте добре, така че шунката да се разпредели равномерно.
Стъпка 2
Поставете приготвената колбасна маса върху лист годен за консумация пергамент и навийте пергамента във формата на наденица. Завийте плътно на няколко слоя, за да опаковате плътно и сигурно колбасната маса. След това издърпайте с груби конци или канап.
Стъпка 3
Поставете колбаса в тенджера. Ако нямате голяма тенджера, можете да направите няколко кренвирши. Залейте тенджера със студена вода и сложете на силен огън. След като водата заври, варете колбаса за 25-30 минути, след това го извадете, сложете го върху решетка в предварително загрята фурна (160 градуса) и оставете за 10 минути. Когато колбасът се охлади, трябва да го приберете в хладилника за една нощ. На сутринта колбасът с шунка е готов.
