Ефирна, лека и хрупкава, сусамова кора е вкусна сама по себе си. И ако ги украсите с плодове, ще получите напълно ново ястие с много интересна комбинация от сусам и карамелени круши.
Необходимо е
-
- масло - 100 г;
- кафява захар - 200 г;
- кисело мляко - 150 г;
- черен сусам - 50;
- бял сусам - 50 г;
- пшенично брашно - 300 г;
- сода - 0,15 ч.л.;
- портокал - 1 бр.;
- портокалова кора - 3 супени лъжици;
- вар - 2 бр.;
- круша 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Измийте крушата, нарежете на тънки филийки, покрийте с малко вода, добавете 50 грама кафява захар и варете на умерен огън.
Стъпка 2
Смесете добре маслото със 100 грама кафява захар.
Стъпка 3
Сега разбийте тази смес с гъсто (непиещо) кисело мляко.
Стъпка 4
Разделете получената маса на две. Към единия добавете семена от черен сусам, а към другия бял. За да направите тестото еднороден цвят, първо смелете черния сусам. Сега в тестото с бял сусам добавете 150 грама брашно, смесено със сода, и с черно - същото количество брашно, но без сода.
Стъпка 5
Разточете тестото с дебелина около 3 сантиметра и изрежете кръговете до желания размер. Това може да се направи с помощта на халба с диаметър, малко по-широк от чаша.
Стъпка 6
Поставете бисквитите върху намазнена тава за печене и поръсете с портокалова кора.
Стъпка 7
Когато сиропът в крушите заври, изложете готовите клинове във формата на цвете.
Стъпка 8
Разточете и нарежете по същия начин черните сусамови сладки, без да украсявате предварително с нищо.
Стъпка 9
Печете във фурна, загрята до 180-200 градуса за 20-30 минути.
Стъпка 10
Направете карамелизирани цитрусови плодове. Броят на филийките трябва да бъде равен на броя на черните сусамови бисквити. Също така с малко количество вода сварете 50 грама захар до получаване на плътен сироп.
Стъпка 11
Готовите бисквити охладете до стайна температура и залейте с горещ сироп.
Стъпка 12
Охладете отново, за да замразите сиропа и поставете резените портокал и лайм върху бисквитите.
