Пилето се радва на заслужена любов сред ядящите в различни страни. Много домакини имат любимата си рецепта за приготвяне на пилешко месо. В крайна сметка има много ястия от тази птица. Опитайте домашно пиле, запечено в заквасена сметана.
Необходимо е
-
- пиле с тегло 1,2 кг (за 8-10 порции);
- 500 г мазна заквасена сметана;
- 1 супена лъжица брашно;
- две скилидки чесън;
- 1 чаена лъжичка мащерка (мащерка)
- листа от босилек;
- куп зелени копър;
- сол
- смлян черен пипер на вкус;
- листа от маруля.
Инструкции
Етап 1
Измийте трупа на пилето, сложете го в тенджера, залейте два литра студена вода, добавете сол и гответе за един час. Хвърлете готовото пиле в гевгир и след това разделете на порции. Съберете бульона, той ще бъде полезен за соса.
Стъпка 2
За да приготвите соса, добавете сол, черен пипер към заквасената сметана, оставете да заври на слаб огън. Разтворете брашното в две супени лъжици пилешки бульон, добавете още 100 мл бульон и разбъркайте добре. Получената смес изсипете на тънка струйка във вряща заквасена сметана, добавете листа от босилек, мащерка (мащерка). Варете соса на слаб огън за още пет минути. Обелете чесъна, прекарайте през преса или накълцайте на ситно. Добавете го към соса от заквасена сметана в самия край на готвенето.
Стъпка 3
Поставете парчетата пиле в голям термоустойчив съд, залейте със соса и печете във фурната за десет минути на 180 градуса. Можете да го направите по различен начин, например, поставете порции пиле в керамични саксии, изсипете готовия сос и изпратете във фурната за същите десет минути.
Стъпка 4
Преминете през копъра, изплакнете обилно и нарежете. Върху голямо плато разстелете измитите и изсушени листа маруля, отгоре парчетата пиле със соса. Поръсете всичко с наситнен копър. Пилето, приготвено в заквасена сметана, е добро както топло, така и студено.
Стъпка 5
Зеленчуците на фурна са подходящи за гарнитура с такова ястие: моркови, тиквички, патладжан, домати, лук. Нарежете ги на големи филийки, кръгчета, след измиване и почистване. Посолете зеленчуците, поръсете с растително масло, ако желаете, разбъркайте, поставете върху решетката на скара и печете във фурната за 30 минути при 180 градуса.
