Въпреки високото си съдържание на калории, кремът е приветстван от съвременната медицина и дори диетологията. Те имат всички полезни свойства на млякото, само концентрацията на въглехидрати, протеини и мазнини в тях се увеличава няколко пъти. Затова кремът се показва на тези, които консумират много енергия. Този продукт се използва за сгъстяване на супи и сосове, за приготвяне на сладолед и кремове. Кремът има само един недостатък - доста бързо се разваля.
Инструкции
Етап 1
Любителите на кафе със сметана ще харесат оригиналната рецепта за съхранение на сметана на порции. Разбийте сметаната, загребете супена лъжица и поставете порциите върху лист за печене или тава, покрита с хартия за печене. Поставете тавата във фризера. След като кремът стегне, прехвърлете го в плик или съд и го поставете обратно във фризера. Такъв порционен крем може да се използва дълго време. Направете си ароматно кафе, извадете една кремообразна снежна топка и я хвърлете в чаша.
Стъпка 2
Дръжте млечните продукти в най-студената част на хладилника - на най-горния рафт, близо до изпарителя. Съхранявайте пастьоризираната сметана при температура 0-8С за не повече от 36 часа, стерилизираните запазват качествата си до 6 месеца. Това се отнася за продукти в неотворени опаковки. Ако кремът е отворен, той трябва да се използва в рамките на 24 часа. Прехвърлете ги в стъклен или емайлиран съд.
Стъпка 3
За да запазите битата сметана, използвайте сладкарска захар или царевичен сироп вместо обикновена гранулирана захар. Поставете ги в сито и поставете върху чиния, след което сметаната няма да се утаи в течността, която се отделя. Покрийте плътно ситото с найлоново фолио и охладете. Разбъркайте малко преди употреба.
Стъпка 4
Ако няма хладилник или изба, изсипете сметаната в стъклен буркан и я поставете в друга купа, пълна със студена вода. След това покрийте първия съд с мокра кърпа, така че краищата му да бъдат потопени във вода. Водата, която се изпарява, ще охлади съдовете със сметаната и ще ги предпази от втасване.
Стъпка 5
Поставете малко парче хрян в купа със сметана, това ще забави процеса на втасване. Две супени лъжици захар, добавени към литър сметана, ще имат същия ефект. За да предпазите млечните продукти от слънчевите лъчи, използвайте съдове с оранжев цвят.
Стъпка 6
Когато купувате крем, не забравяйте да проверите датата на производство и срока на годност на продукта, както и целостта на опаковката.
