Палачинките на кефир с добавка на грис са много нежни и пухкави. Те ще бъдат чудесна закуска за деца и възрастни. И можете също така да увиете в тях всеки пълнеж по ваш избор.
Необходимо е
- • 2 пилешки яйца;
- • 200 г грис;
- • ½ чаена лъжичка сода за хляб и фина сол;
- • 1 супена лъжица гхи;
- • 220-240 г пшенично брашно;
- • ½ литър кефир;
- • 3 супени лъжици гранулирана захар;
- • 12 супени лъжици слънчогледово олио (без мирис).
Инструкции
Етап 1
Извадете предварително цялата храна от хладилника, така че да има време да се загрее и да е със стайна температура.
Стъпка 2
Изсипете кефир в дълбока чаша и изсипете необходимото количество сода за хляб в него. Всичко се смесва добре и се отстранява на топло място буквално за няколко минути. През това време на повърхността на кефира трябва да се образува пяна.
Стъпка 3
В отделна дълбока купа трябва да счупите яйцата и да добавите гранулирана захар там. След това с помощта на миксер получената смес се разбива. След това трябва да изсипете предварително пресятото пшенично брашно в чашата и да разбъркате всичко.
Стъпка 4
Изсипете кефир със сода в полученото тесто и сложете необходимото количество сол. След това всичко се разбърква старателно. Разбъркайте тестото, така че всички бучки да изчезнат.
Стъпка 5
След това трябва да загреете слънчогледовото масло и да го излеете в тестото, като в същото време трябва да добавите грис към него. Смесете всичко. Тестото ще се окаже тънко.
Стъпка 6
Чашата с тестото трябва да се извади на топло място и да се покрие със салфетка. Тестото трябва да е там поне 30 минути. През това време грисът ще набъбне и ще стане по-плътен (подобен по консистенция на гъстата заквасена сметана).
Стъпка 7
След като тестото е готово, трябва да поставите плосък тиган, предназначен за печене на палачинки, върху гореща печка. Дъното и стените му трябва да бъдат добре намазани с растително масло.
Стъпка 8
Когато тиганът е достатъчно горещ, трябва да налеете достатъчно тесто, за да направите не много дебела палачинка. Необходимо е да се изпържи от двете страни, докато се образува равномерна, златистокафява кора. След това извадете палачинката от тигана.
Стъпка 9
След като палачинките се изпържат, те могат да се сервират веднага. По желание можете да увиете любимата си плънка във всяка палачинка или да поднесете кондензирано мляко, заквасена сметана или конфитюр с тях.
