При цялата си нежност и лесна смилаемост, пилето е много достъпен и евтин продукт. Ето защо пилето се цени от много домакини.
Необходимо е
- - пилешки бутчета 8 бр.
- За соса:
- - лук 1 бр.;
- - чесън 1 зъб;
- - зехтин 50 г;
- - брашно 2 ч.л.;
- - сухо бяло вино 1 чаша;
- - маслини без костилка 200 г;
- - няколко клонки розмарин;
- - подправки, черен пипер, сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешките бутчета, подсушете с хартиени кърпи, поставете в купа, подправете с подправки, черен пипер и сол, разбъркайте и оставете за 10 минути. Обелете лука и нарежете на тънки половин пръстени. Обелете и смилайте чесъна в хаванче или по обичайния си начин.
Стъпка 2
Загрейте зехтина в тиган и изпържете бутчетата в него до златисто кафяво. След това ги поставете в чиния. Поставете лука и чесъна в същия тиган и запържете до златисто кафяво. Добавете брашно и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Прехвърлете пилешките бутчета обратно в тигана, добавете сухо бяло вино и клончета розмарин. Задушавайте пилето, докато сосът се намали наполовина. След това добавете маслини и малко вода, оставете да къкри още 5-7 минути. При сервиране украсете с накълцани билки. За гарнитура можете да сервирате варени картофи под формата на картофено пюре или да приготвите салата от пресни зеленчуци.
