Деликатно ястие от печени картофи в комбинация с рибни филета. Ястието е облечено с яйчен сос, който придава на парчетата риба специален вкус. Това ястие е чудесен вариант за спокойна семейна вечеря.
Необходимо е
- - 600 г леко осолено филе от херинга;
- - 1 кг картофи;
- - 300 г лук;
- - 3 с.л. супени лъжици слънчогледово олио;
- - 300 мл заквасена сметана;
- - 2 яйца;
- - 30 г копър.
- За яйчения сос:
- - 50 г масло;
- - 2 яйца;
- - 150 г лук;
- - ½ част от лимон;
- - 25 г копър.
Инструкции
Етап 1
Накиснете филе от осолена норвежка херинга в разредено мляко с вода за 12-14 часа. Нарежете накиснатите филета от херинга на големи филийки.
Стъпка 2
Обелете картофите. Накълцайте лука и копъра на малки филийки, подгответе картофите под формата на тънки кръгли филийки - топки. Запържете наситнения лук в горещ тиган. Счупете яйца, за да покриете гювечи.
Стъпка 3
Намажете лист за печене или съд за печене със слънчогледово олио, сложете върху него топчета картофи и херинга. Всяка топка трябва да се намаже с разбито яйце. Поръсете гювеча в съда за печене с нарязан резен лук и копър.
Стъпка 4
Последната купа картофи е добре намазана с яйце, изсипете заквасена сметана отгоре. Загрейте фурната и печете гювеча за 25-30 минути, докато картофите омекнат.
Стъпка 5
Пригответе соса: сварете яйцата. Нарежете яйцата на големи парчета. Разтопете масло в тиган, добавете лимонов сок. Обелете и нарежете на кубчета лука, загрейте го малко в разтопено масло. Комбинирайте с накълцано яйце и копър. Поставете гювеча върху плато и залейте със соса.
