Днес диетата със сурова храна става все по-популярна сред поддръжниците на здравословния начин на живот. Смята се, че варените храни губят полезните си свойства и се усвояват по-малко от организма. Яденето на сурови храни е отлична профилактика на различни заболявания, подобрява здравето при хипертония, ревматизъм, атеросклероза, а също допринася за загуба на тегло.
Рецепта за сурова храна "херинга" под шуба
За да приготвите сурова хранителна версия на "херинга" под шуба, ще ви трябват следните продукти:
- 1 голям морков;
- 1 голямо цвекло;
- 1 авокадо;
- 200 грама шампиньони;
- 1-2 тиквички;
- 1 голяма глава червен лук;
- 3-4 листа сушени водорасли нори;
- зелени;
- лимонов сок;
- морска сол;
- подправки на вкус.
Основното условие за диета със сурова храна е храната, използвана в храната, да не се готви. Следователно, „херинга“под шуба се приготвя изключително от сурови съставки.
На първо място, подгответе основната съставка за тази салата - "херинга". Нейната роля ще бъде изпълнена от мариновани гъби и нори, което придава на салатата „рибен“вкус.
Избършете гъбите старателно с влажна кърпа или кърпа, нарежете ги на ситно и накиснете за една нощ в подсолена вода, към която добавете лимонов сок, подправки на вкус и сухи провансалски билки.
Накълцайте водораслите и, без да се смесвате с гъбите, също накиснете за половин час или час.
„Херингата“от сурова храна под шуба ще стане още по-пикантна, ако смесите морковите с четвърт ябълка.
Измийте морковите и цвеклото. Обелете всички зеленчуци, използвани в салатата: лук, тиквички, моркови и цвекло и авокадо. Нарежете лука на ситно, намачкайте с малко морска сол и няколко капки лимонов сок. Останалите съставки настържете на едро ренде.
Пригответе специална майонеза, за да облечете херинга под шуба.
Рецепта за майонеза за сурова храна "херинга" под шуба
За да приготвите майонеза, трябва да вземете:
- 1 супена лъжица обелени слънчогледови семки или кашу;
- 1 супена лъжица горчица на прах;
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- 1-2 скилидки чесън;
- 1 чаена лъжичка мед;
- морска сол;
- млян черен пипер.
Обелете скилидките чесън и слънчогледовите семки и ги смелете заедно в блендер. След това добавете горчица на прах, морска сол, лимонов сок, мед, сол и черен пипер, изсипете ябълков оцет и разбъркайте всичко с миксер или пасатор.
Ако приготвите майонеза предварително и я държите в хладилника за една нощ, тя има по-добър вкус.
Поставете получената майонеза в хладилника за час и половина, за да се запари.
След това подредете съставките, приготвени за сурова храна "херинга" под шуба на слоеве: 1-ви - мариновани шампиньони; 2-ро - авокадо; 3-ти - водорасли нори; намажете обилно с майонеза, 4-ти - тиквички; 5-то - цвекло, отново майонеза, 6-то - лук; 7-мо - моркови; 8-мо - цвекло, четка с майонеза. Ако храната остане, слоевете могат да се повторят.
Украсете сварената сурова херинга под херинга и оставете в хладилника за няколко часа за по-добро накисване.
