Калмарите са изключително здравословни морски дарове, богати на йод и протеини. Диетолозите препоръчват да се консумират ястия от морски дарове поне веднъж седмично. Опитайте да добавите салати, супи и основни ястия с пипала от калмари към менюто си - това е вкусно и здравословно.
Необходимо е
-
- Калмари (пипала) - 500 г;
- Миди (замразени) - 300 г;
- Месо от раци - 100 г;
- Чери домати - 300 г;
- Лимонов сок - 3 с.л. л.;
- Зехтин - 2 с.л. л.;
- Черен пипер (смлян
- вкус);
- Сол на вкус);
- Салата (листа).
Инструкции
Етап 1
Подгответе пипалата на калмарите за консумация. За да направите това, първо ги размразете. Най-добре е да размразите храната, като я оставите за известно време на стайна температура или на горния рафт на хладилника. В краен случай използвайте микровълнова печка или съд с топла вода.
Стъпка 2
Почистете пипалата. За целта кипнете вода. Пипалата се заливат с вряща вода, като се разбърква непрекъснато в продължение на 30 секунди. Това ще доведе до замъгляване на водата с розов цвят. Изцедете и измийте пипалата добре под течаща вода, като същевременно отстранявате покриващия ги филм. За да отделите по-добре филма от калмарите, разтрийте го в дланите си.
Стъпка 3
Обелените пипала могат да се приготвят по най-различни начини. Те могат да се варят 5-10 минути в подсолена вода, да се пържат в тесто, да се пържат в тиган или да се мариноват.
Стъпка 4
Използвайте приготвени пипала от калмари като една от съставките в салати и предястия, топли ястия, различни супи с морски дарове, както и ги добавяйте към тестени изделия и паела. Има и рецепта за приготвяне на котлети от пипала.
Стъпка 5
Опитайте проста салата от пипала с калмари. За целта сварете обелените пипала. Ако пипалата на калмарите са достатъчно големи, нарежете ги на подходящи по големина парчета.
Стъпка 6
Поставете листата на марулята върху голяма плоска чиния. Внимателно поставете върху тях предварително приготвените пипала на калмари.
Стъпка 7
Размразете мидите. Подсушете ги добре и ги поставете върху пипалата на калмарите.
Стъпка 8
Нарежете месото от раци на средно големи парчета и поставете върху мидите.
Стъпка 9
Пригответе чери домати. За целта ги измийте старателно, подсушете ги с кърпа и ги поставете върху салатата.
Стъпка 10
Готовата салата се залива със зехтин, леко се полива с лимонов сок. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Добър апетит!
