Гювечът с ябълки и тиква се оказва много вкусен и ароматен. За да стане ястието красиво, ябълките по време на пържене трябва да се довеждат само до мекота, не трябва да се оставят да се разпаднат.
Необходимо е
- 1,2 кг тиква;
- 2 опаковки извара;
- 2 пилешки яйца;
- 50 г захар;
- растително масло;
- 100 г грис;
- 2 чаени лъжички канела
- 800 г кисели ябълки;
- 3 супени лъжици бели крекери;
- 10 г ванилова захар;
- лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Тиквата трябва да се измие старателно и да се отстранят семената и корите. След това пулпата трябва да се нарязва на средно големи парчета и да се постави в тенджера.
Стъпка 2
Налейте вода в тенджера и поставете върху гореща печка. Трябва да се готви до готовност. След това трябва да отцедите течността от тигана и да направите картофено пюре от тиквата.
Стъпка 3
След това изсипете грис в картофено пюре, както и 3 големи супени лъжици гранулирана захар. Разбъркайте всичко добре и оставете получената маса да се влива за една трета от час.
Стъпка 4
Ябълките трябва да се измият старателно и да се отстранят корите и семената от тях. След това пулпата трябва да се нарязва на малки кубчета. Те трябва да бъдат поръсени с прясно изцеден лимонов сок, така че да не придобият тъмен нюанс.
Стъпка 5
Пригответе съд за печене, като го покриете добре със зеленчук или масло. И тогава дъното и стените на формата трябва да бъдат обилно поръсени с бели галета.
Стъпка 6
В тиквеното пюре разбъркайте яйцата, настърганите крутони и не забравяйте за ваниловата захар.
Стъпка 7
Поставете тигана на горещ котлон и след като се загрее, изсипете нарязаните ябълки в него. Те трябва да се задушат на слаб огън, докато омекнат, без да се добавя масло.
Стъпка 8
Сложете тиквената смес в подготвената форма на равномерен слой. След това поръсете равномерно повърхността му с канела (1 лъжица).
Стъпка 9
След това трябва да сложите смачканите и меки ябълки на равномерен слой. След което също се поръсват с канела.
Стъпка 10
Отделете жълтъка от протеина и го добавете към изварата, след което разбъркайте добре получената маса.
Изсипете гранулирана захар в протеина и го разбийте, докато се образува пухкава пяна. Разбитият протеин трябва внимателно да се смеси с извара. След това тя трябва да покрие ябълките с равномерен слой.
Стъпка 11
Гювечът трябва да се постави във фурна, загрята до 200 градуса, където да се пече 23-25 минути.
