Много нежна, влажна запеканка с извара с парчета райска ябълка. След изпичане райската ябълка има текстура, подобна на консервирани резени ананас, вкусът е нещо средно между праскова, нектарин и манго. Оказва се много оригинален гювеч!
Необходимо е
- - 600 г обезмаслена извара;
- - 600 мл вода;
- - 2 райски ябълки;
- - 100 г захар, грис;
- - 2 яйца;
- - 30 г масло;
- - 4 ст. лъжици заквасена сметана, галета;
- - торбичка ванилова захар.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете хурмите, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Залейте райската ябълка с 600 мл вода, сложете на слаб огън, оставете да заври, добавете грис, варете 2 минути, като разбърквате от време на време. Извадете получената каша от печката, охладете при стайна температура.
Стъпка 2
Пасирайте яйцата със захар и ванилия, добавете към охладената каша, разбъркайте добре. Добавете пасирана обезмаслена извара, разбъркайте отново.
Стъпка 3
Щедро намажете разделената форма с масло, поръсете с галета, поставете масата във формата, изгладете повърхността с лъжица, измийте отгоре с 23% маслена заквасена сметана.
Стъпка 4
Гответе гювеча с извара в продължение на 40 минути във фурна, загрята до 180 градуса. Охладете гювеча, като го извадите от фурната, без да махате разделения пръстен. Можете да поръсите отгоре кафява захар, след което да я загреете за хубава карамелена кора. След това извадете разделения пръстен, нарежете запеканката от хурма на порции, подредете в чинии, сервирайте.
