Никой няма да отрече полезните свойства на зеленчуците. Рецептата по-долу запазва естествените витамини на съставките в процеса на приготвяне на зеленчуци в собствения им сок, тъй като използването на масло в това ястие е минимално. Патладжаните с чушки са доста нежни. Наличието на чесън му придава не толкова пикантност, колкото вид пикантност, но относително голямо количество домати, накисвайки други зеленчуци, прави готовото ястие сочно и красиво.
Необходимо е
- - домати 1 кг;
- - лук (големи глави) 2 бр;
- - патладжан 4 бр;
- - сладък пипер 6 бр;
- - лук 3 бр.;
- - сол;
- - подправки;
- - зелени;
- - растително рафинирано масло 2 с.л. л.
Инструкции
Етап 1
Нарежете доматите на филийки със средна дебелина. Сгънете половината от тях в котел без олио и мазнина.
Стъпка 2
Лукът може да се нарязва на пръстени или половин пръстени и да се покрие доматният слой с тях.
Стъпка 3
Разделете всеки патладжан по дължина на 3-4 дебели парчета и ги залейте с вряла вода. Поставете под преса, така че чашата да е вода или можете леко да ги изцедите.
Стъпка 4
Сложете патладжаните върху лука в котел.
Стъпка 5
Направете пръстени или големи ленти от сладки чушки и ги поставете върху варени зеленчуци. Сипете чесън, нарязан на кубчета, между частите на чушката.
Стъпка 6
Добавете зеленчуци от всякакви билки, сол и смес от чушки на вкус. Поставете останалите домати до върха.
Стъпка 7
Покрийте котела с капак и сложете на слаб огън. Когато в зеленчуците се образува естествена течност, добавете растителното масло. Котелът трябва да се разклаща от време на време, за да се избегне изгарянето на съдържанието.
Стъпка 8
Когато зеленчуците са нежни, те трябва да се поставят във фурната и да се готвят до омекване.
