Пъдпъдъчите яйца са много полезен продукт, а в някои случаи дори незаменим. И е много важно да подготвите този продукт по такъв начин, че да сведете до минимум загубата на ценни и хранителни вещества. Един от тези нежни начини е да сварите пъдпъдъчи яйца.
Инструкции
Етап 1
За пъдпъдъчи яйца можем да кажем, че те са уникален витаминен комплекс с прекрасни свойства. Витамини, минерали, незаменими аминокиселини - всичко това е концентрирано в пъдпъдъчи яйца в толкова висока концентрация, че отдавна са издигнати до ранга на лекарствените продукти. Пъдпъдъчите яйца не са податливи на замърсяване със салмонела, което им позволява да се консумират сурови, без никакъв страх от замърсяване със салмонела. По-добре е обаче да не давате суров продукт на деца под три години, така че нека да видим как да готвим правилно такива яйца.
Стъпка 2
Пъдпъдъчите яйца са много по-малки от пилешките яйца и черупките им са много по-тънки. Затова за готвене е по-добре да ги поставите в студена вода. Измиването на яйца преди кипене не е задължително, но е силно желателно. Чистите яйца трябва внимателно да се прехвърлят в тенджера със студена вода, да се поставят на максимален огън и да се опитат да не пропуснат кипенето. Пъдпъдъчите яйца се готвят много бързо. Минута и половина след варене, меко сварени яйца ще бъдат готови, за твърдо сварени яйца си струва да изчакате 3 минути. Готовите яйца трябва незабавно да се извадят от врящата вода и веднага да се поставят под течаща студена вода, за да се улесни почистването им.
Стъпка 3
Между другото, яйцето винаги е по-лесно за почистване, ако започнете този процес от тънкия му край. Варени варени яйца могат да се използват както в чиста форма, така и под формата на салати или добавки към други ястия. Не трябва също да изхвърляте черупките изпод яйцата, той съдържа калций в комбинация с микроелементи, които му помагат да се абсорбира напълно, следователно фино смлените черупки ще се окажат ценна хранителна добавка в диетата на малките деца и възрастните хора.
