Солянка е много удовлетворяващо първо ястие. Много полезно за зимните студове. Солено-кисело-пикантната основа ще се хареса на любителите на интересни ястия и подправки.
Необходимо е
500 грама говеждо месо, 200 грама пушено гърди, 200 грама пушена наденица, 3 картофа, 3 литра вода, 2 лука, 1 морков, 3 кисели краставички, 1 супена лъжица доматено пюре, 4 лимонови клинове, 4 маслини, магданоз, 2 дафинови листа, слънчогледово олио
Инструкции
Етап 1
Изплакнете говеждото месо, покрийте със студена вода и гответе 40 минути. Поставете целия обелен лук и 2 дафинови листа в бульона и гответе още 20 минути.
Стъпка 2
Извадете говеждото от бульона, отделете месото от костите и нарежете на кубчета. Извадете лука и дафиновия лист от бульона.
Стъпка 3
Обелете картофите, нарежете на кубчета и добавете към бульона. Обелете лука и морковите и запържете в слънчогледово олио. Настържете краставиците на едро ренде.
Стъпка 4
Когато картофите омекнат, добавете сотирания лук, морковите, краставиците и доматите в бульона. След 2 минути добавете говеждото, ситно нарязаната пушена гърда и колбаса. Варете 10 минути.
Стъпка 5
Добавете разполовените маслини, лимоновите клинове и ситно нарязания магданоз. Оставете да заври, изключете котлона и го оставете да се запари за 15-20 минути. Можете да добавите заквасена сметана на вкус.
