Можете да приготвите меша вкъщи по една от многото рецепти. Опитайте се да го направите традиционен или експериментирайте и се възползвайте от опита на кулинарни експерти от различни страни.
Как да готвя колбаси на руски
Можете да си направите мешанка у дома по традиционна руска рецепта. За да направите това, ще ви трябва:
- говеждо месо;
- колбаси;
- варена и пушена наденица;
- морков;
- картофи;
- доматено пристанище;
- пипер;
- сол;
- зелени.
Пригответе основата на бъдещото ястие - бульон от месо, като за това използвате телешко гърди или ребра. Варете бульона за един час, добавяйки дафинов лист и малко черен пипер по време на готвене. Накълцайте лука, морковите и запържете в растително масло. Обелете и нарежете картофите, след това поставете в бульон. Малко преди края на готвенето на картофи, добавете лук, моркови и супена лъжица доматено пюре. Извадете месото от бульона и поставете и обезкостете, след това нарежете на парчета и поставете обратно в бульона, оставяйки да се готви още няколко минути.
Накълцайте фино сготвени и пушени колбаси и колбаси и поставете в бульон. Броят на предметите трябва да бъде избран според размера на гърнето. Например за 2 литра течност ще са достатъчни 100 г от всички колбаси. Добавете нарязан магданоз и копър към супата, преди да свалите от огъня.
Как да се готви сола на абхазки
След като сте приготвили мешанка по абхазката рецепта, ще направите вкуса й по-изискан и пикантен. Ще имаш нужда:
- 1 кг говеждо и телешка кост;
- няколко скилидки чесън;
- три супени лъжици доматено пюре;
- 2-3 мариновани краставици;
- 2 супени лъжици каперси;
- 1 глава лук;
- сол и черен пипер;
- Дафинов лист;
- растително масло.
Пригответе говежди бульон. Обелете и нарежете лука на ситно. Загрейте олиото в дълбока тенджера и запържете лука в него за 5 минути. Нарежете говеждото рамо на парчета. Комбинирайте с печено. Гответе 3-4 минути. След като телешкото се запече, добавете супена лъжица вода и щипка сол в тенджерата. Задушете месото на слаб огън за час и половина, покрито с капак.
Нарежете кисели краставички или кисели краставички на малки кубчета и ги добавете към говеждото с дафинов лист и черен пипер. В сместа поставете доматено пюре и чесън с каперси. Оставете да къкри още 5 минути, след което вземете проба. Сега добавете ходжподж основата към готовия бульон, добавете суха аджика и дръжте на огън още няколко минути.
Как да готвя пилешки месо в азиатски стил
За да направите домашна смесица с пиле у дома, ще ви трябва:
- пушено пиле;
- телешки мозък;
- 200-300 г колбасни изделия (шунка или колбаси);
- 2 кисели краставички;
- 2 глави лук;
- половин чаша доматено пюре;
- растително масло;
- сол;
- Дафинов лист;
- черен пипер;
- лимон;
- 50 г каперси;
- 100 г маслини;
- магданоз и копър.
Отстранете кожата от пилето и отделете месото. След като го нарежете, комбинирайте го с подготвени колбаси. Поставете пилешките кости в тенджера, добавете и телешката кост, след това покрийте с вода и оставете да заври. Добавете дафинов лист и черен пипер по време на готвене. Варете 2-3 часа.
Пригответе запържване с нарязан пръстен лук, доматено пюре и ситно нарязани туршии. Добавете бульона към бульона и добавете пушено пиле и колбаси. Оставете да заври, след това гответе месото още няколко минути и го оставете да се запари под затворен капак. Добавете билки, маслини и каперси към готовото ястие. Сервирайте гарнирано с лимонов клин и заквасена сметана.
