Как се прави хайвер от цвекло

Съдържание:

Как се прави хайвер от цвекло
Как се прави хайвер от цвекло

Видео: Как се прави хайвер от цвекло

Видео: Как се прави хайвер от цвекло
Видео: Разбит хайвер от дунавска риба - как да се приготви у дома? || Кухнята на Никопол || 2024, Март
Anonim

Цвеклото е кореноплоден зеленчук, който леко губи полезните си свойства по време на съхранение. Лекарите препоръчват да се яде на хора, страдащи от хипертония, заболявания на кръвта, стомашно-чревния тракт. Цвеклото е особено полезно по време на зимен авитаминоз, грипни епидемии и остри респираторни инфекции. Този кореноплоден зеленчук се маринова и се добавя към салати. От него можете да приготвите вкусен и здравословен зеленчуков хайвер.

Как се прави хайвер от цвекло
Как се прави хайвер от цвекло

Необходимо е

    • цвекло - 0,5 кг;
    • лук - 2 бр;
    • растително масло - 50 мл;
    • доматено пюре - 3 с.л. л;
    • чесън - 2-3 скилидки;
    • сол
    • пипер.

Инструкции

Етап 1

Изберете цвекло. Трябва да е тъмно червено. Най-добрите сортове са Браво, Бордо, Валента, Египет. Това цвекло съдържа повече от полезния антоцианин, вещество, което поддържа нивата на холестерола в кръвта и предотвратява развитието на атеросклероза.

Стъпка 2

Измийте цвеклото с мека четка. Премахнете останалите листа. Варете цвеклото до полуготовност. Извадете и залейте със студена вода - ще бъде много по-лесно да се почисти.

Стъпка 3

Обелете лука и го нарежете на кубчета. Изсипете растително масло в тигана. Когато маслото е горещо, добавете лука. Прекарайте го до златисто кафяво.

Стъпка 4

Обелете цвеклото. Настържете го на ситно ренде или с месомелачка. Добавете тази смес към тигана. Продължете да пържите всичко заедно в продължение на 5 минути на тих огън. Разбъркайте цвеклото, за да предотвратите изгарянето му. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 5

Добавете доматено пюре към цвеклото. Разбъркайте старателно и оставете да къкри още 5-7 минути под затворен капак. Доматената паста може да бъде заменена с една чаша сок. В този случай гасенето трябва да се извършва с отворен капак, така че излишната течност да се изпари. Обелете и нарежете чесъна. Добавете го към хайвера.

Стъпка 6

Настържете едно малко прясно цвекло на ситно ренде. Поставете го в охладен хайвер - ще има повече "живи" витамини.

Препоръчано: