Хайверът от цвекло е здравословен и вкусен продукт. Може да се използва като предястие, като борсов дресинг или като подправка за ястия от месо или риба. Хайвер от цвекло за зимата, направен в съответствие с всички пропорции, ще ви изненада с вкуса си и ще се превърне в любимо ястие за цялото семейство.
Необходимо е
- - тартаново цвекло - 2 кг.
- - домати - 3 кг.
- - моркови - 1 кг.
- - лук - 1 кг.
- - български пипер - 1 кг.
- - чесън - 250 грама.
- - растително масло - 0,5 л.
- - сол, горчив пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
За да направите хайвер от цвекло за зимата, всички съставки трябва да бъдат подготвени предварително. Обелете цвеклото и нарежете на филийки. Пригответе морковите като цвеклото.
Стъпка 2
Отстранете лука и чесъна от горните листа. За да обелите лесно чесъна, първо го накиснете във вода. След това можете лесно да го почистите. Обелете и нарежете чушките на звънец. Нарежете доматите на филийки.
Стъпка 3
Завъртете всички зеленчуци, приготвени за хайвер, в месомелачка. Завийте лука отделно. Поставете всички зеленчуци, с изключение на лука, в алуминиев тиган. След това добавете растително масло към зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри два часа. След това добавете лука, чесъна, подправките и гответе още половин час.
Стъпка 4
Пригответе буркани за консервиране и капаци. Разстелете хайвера от цвекло в стерилизирани буркани, затворете, увийте и оставете да се охлади напълно.
