Цвеклов квас - профилактика на женски онкологични заболявания. Освен това прочиства организма от токсини.
Има два начина за приготвяне на цвеклов квас: без мая и без мая. Методът без дрожди е древен и по-дълъг: квасът се готви 3-5 дни. При дрождния метод квасът ще бъде готов след 1-2 дни, но е по-подходящ за охладена употреба.
1 начин
Състав:
- 100 г захар, - 500 г цвекло, - 10 g мая, - 50 г ръжен хляб, - 3 литра вода.
Изплакнете обилно суровото цвекло, обелете го и го нарежете на тънки филийки. След това ги подсушаваме във фурната. Залейте с гореща вода, така че цвеклото да е скрито, и гответе до омекване. Отцедете бульона и добавете останалата преварена вода. След това сложете кора от черен хляб, мая, захар, залейте с бульон и оставете на топло място за 1-2 дни. След 2 дни се филтрира и охлажда.
2 начина
Състав:
- 1 цвекло, - 4 с.л. супени лъжици захар
- 2 литра вода, - 1 ръжен хляб.
Почистваме цвеклото и нарязваме на ситно или три през ренде. Поставяме го в стъклен буркан и го заливаме с преварена вода. Добавете кора от ръжен хляб и захар. Покрийте буркана с марля и оставете за 3 дни да ферментира. След това филтрираме кваса, изсипваме го в бутилки, затваряме и охлаждаме.
