Ротацията на клубовете на столичния пазар е впечатляваща: от почти стотина нощни клуба около една пета от тях се затварят и отварят отново ежегодно. Годишният оборот на пазара според груби оценки е от порядъка на стотици милиони долари. Вярно е, че в същото време той практически не се увеличава: лавиноподобният растеж се наблюдава през трите години след кризата.
Средният обем на инвестициите, необходими за пълноценна работа на нощен клуб в Москва, се оценява от специалисти на 500 хиляди долара, рентабилността е 20-50%. Интересното е, че рентабилността на такива заведения често по никакъв начин не е свързана с обема на инвестициите: клуб, построен за 50 000 долара, може да се окаже супер успешен, а такъв, в който се инвестират милиони, бързо ще изгори.
Как да изберем стая?
В повечето случаи правилният избор на място определя успеха на нощен клуб или дискотека. Моден столичен клуб, предназначен за средния и висшия клас, трябва да бъде разположен в центъра на града, в градинския пръстен, а за по-прости, демократични заведения, покрайнините на града са напълно подходящи (техните посетители често са жители на съседни къщи). И още едно важно условие - трябва да е удобно да стигнете до младежки клубове не само с наземен транспорт, но и с метро.
Когато избирате стая от списъка, първите етажи на жилищните сгради трябва да бъдат изключени от самото начало. Ако местните власти ви позволят да поставите там шумен нощен клуб (което например е невъзможно в Москва), тогава възмутените наематели никога няма да ви позволят да работите нормално. И дори ако звукоизолацията ви е перфектна, вероятно ще има няколко активни баби, които могат да развалят всяка партия, като просто се обадят в полицията няколко пъти. Ето защо от самото начало трябва да се съсредоточите върху свободно стоящи нежилищни сгради.
Самата стая трябва да отговаря на редица критерии: да има достатъчно голяма площ (експертите съветват да се направи основната бална зала с размер поне 250 кв. М) и високи тавани, подходящи за окачване на светлинно и звуково оборудване (от 4 м).
В началото на 90-те години се наблюдава интересна тенденция: бивши или все още работещи къщи и дворци на културата, фоайета на кина и концертни зали се използват активно за организиране на клубове и дискотеки. Докато всички не бяха разглобени. Но в регионите все още можете да намерите подобни сгради, вегетиращи без собственик. От средата на 90-те години бившите работилници на неработещи фабрики започват активно да се възстановяват. Основното им предимство е голяма площ на съвсем приемливи цени (в Москва - от $ 200 за 1 кв. М). Такива опции, за разлика от изграждането от нулата, изискват много по-ниски разходи: всичко, което трябва да направите, е да демонтирате машини или стари столове, да оборудвате съблекалня и бар, да разработите модерен дизайн и най-важното да инсталирате светлинно и звуково оборудване. За малък или затворен (за случайни посетители) клуб, мазето е добре.
Както показва практиката, преди пет години беше относително лесно да се намери стая в Москва. Но сега вече е сериозен проблем, който задържа развитието на клубния бизнес.
Що се отнася до интериорната декорация, тогава няма общи рецепти. Можете да похарчите 2 хиляди долара за 1 кв. м, създавайки ултрамодерен дизайн, но никой няма да дойде при вас, но можете да се ограничите само до сто долара на квадратен метър и клубът винаги ще бъде разпродаден. Факт е, че такива заведения продават предимно собствената си атмосфера и само в допълнение към нея са интериорът, ястията, напитките и др. Например, модерна (и, между другото, икономична, позволяваща да не се купуват скъпи мебели) тенденция от последните години е използването на груба дървесина.
Преди започване на организационни и строителни работи е необходимо да се изготви компетентен проект. И тук не можете без професионалисти. И трябва да започнем с разработването на обща концепция. Това ще ви позволи да избегнете ненужни разходи, постоянни грешки и промени, които значително увеличават оценката. Освен това експертите ще анализират избраното от вас място, за да проверят дали местоположението му отговаря на избраната концепция. Те също така ще ви помогнат да получите списък на всички разрешителни, необходими за нормалната работа на клуба. Консултантите обикновено таксуват между 2000 и 5000 долара за своите услуги.
Но организационните функции могат да бъдат поверени на основния клуб, който ще отговаря за цялата концепция на заведението (а не само за неговата програма, както мнозина все още погрешно вярват) - организатора.
Главен клуб човек
Според много експерти 80% от успеха или провала на всяко развлекателно заведение зависи от организатора.
И всъщност повечето затваряния на клубове (и това не е толкова рядко) се дължи именно на непрофесионализма на администратора. Специалността „промоутър“не може да бъде получена в нито един институт, тя може да се научи само в процеса на работа.
Основната задача на организатора е да привлече посетители. За целта той трябва ясно да ръководи дейностите на институцията в съответствие с разработената концепция. Според Андрей Фомин (известен московски промоутър и шоумен, основател на годишната церемония по награждаването на Night Life, която определя най-добрите нощни клубове за годината), промоутерът е отговорен за концепцията на клуба, от мюзикъла стил на организиране на специални партита. И основната задача на този човек е да създава празник всяка вечер.
Според Гари Чагласян, един от най-видните руски организатори (организатор на XIII клуб), „на Запад клубът е само стая, в която всяка вечер нов организатор организира собствено парти. В Русия обаче просто не разбират как може да се играе рап във вторник, трип-хоп в четвъртък и прогресив хаус в събота. Сега в нашите клубове собственикът често е мениджър, арт директор и промоутър, превърнати в едно и това изобщо не помага на бизнеса”.
Клубна ориентация
Според статистиката до 70% от печалбите се носят в клуба от редовни посетители. Следователно, на първия етап от разработването на концепцията е необходимо да определите за кого ще бъде проектирана вашата институция: „златен“младеж или юноши от предградията, почтени бизнесмени или рокери, представители на сексуални малцинства или обикновени хора. Интериорът, музиката, напитките, цените и дори нивото на обслужване изцяло зависят от целевата аудитория.
Основните посетители на нощния живот са млади хора на възраст под 35 години. Но тя също се различава по възраст, богатство, хобита, възгледи за живота. Обикновено всички клубове могат да бъдат разделени на три основни категории: скъпи, демократични младежи (по-скоро дискотеки) и тясно тематични. Последните обикновено се различават по музикални направления: джаз, рок, поп и др. Има и клубове за жени, гейове и др. Когато планирате да отворите нощен клуб, трябва да имате предвид, че ако се опитате да направите нещо чуждо за себе си (например убеден прям човек иска да създаде гей клуб), тогава е трудно да се надявате на успех.
„Златна младост
Работата с бохеми и „златна“младеж, най-изкусителните посетители на скъпи клубове, е най-трудното нещо. Освен това създаването на такива заведения има своите специфики. За разлика от откриването на елитни ресторанти, където се харчат големи пари за ремонт, интериорна декорация и закупуване на скъпи мебели и съдове, нощен клуб за "златни" момчета и момичета не изисква специални финансови инвестиции. Това твърдение се потвърждава отлично от успеха на Jazz Cafe, открито през 1998 г., клуб, организиран от югославския промоутър Синис Лазаревич, който има богат опит в популяризирането на подобни заведения в Белград и италианските градове. Организаторите на „Джаз кафе“спестиха много от ремонти, обзавеждане и оборудване, а позицията за разходи за реклама като цяло беше пропусната. Те фокусираха цялото си внимание върху създаването на атмосфера на мистерия, бохемство, изключителност и елитарност около заведението.
Вторият пример е XIII клуб. Според неговия организатор Гари Чагласян, „комфортът, новостта, стремежът към ненатрапчив лукс и упадък, както и динамично променящата се атмосфера, когато една вечер не е еднаква, са важни за нашите посетители.“В такива клубове не е прието да се вземат пари за влизане, а печалбата отива само за сметка на бара. Цените са подходящи: чаша кафе - 10 долара, коктейли - от 50 долара. Основният принцип на такъв клуб е следният: Купих например бутилка текила за 20 долара и я продадох на едро за 400 При голям брой продадени бутилки печалбата може да е огромна. Средният посетител на такива места харчи $ 100-200 на вечер. само със сто клиенти (това е средният брой посетители на една партия), институцията изплаща 10–20 хиляди долара.
Интересна особеност на скъпите клубове е краткият им живот (не повече от две години). Когато мястото е „скучно“, собственикът просто затваря клуба, за да го отвори на ново място и под ново име. Друг вариант: клубът се затваря за реконструкция и след това се отваря отново на същото място (обикновено това се случва точно поради липсата на помещения). Вярно е, че най-вероятно никога няма да повтори предишния успех.
Но заведенията, съобразени с принципа на елитарност, имат един съществен недостатък - малък брой потенциални клиенти, особено в провинциите. А в Москва целевата аудитория на скъпите клубове, според някои оценки, не надвишава 5 хиляди души.
Шумно място
Демократичните младежки клубове имат най-широката целева аудитория. Според експерти само в Москва има около 100 хиляди души, предимно от 15 до 25 години, т.е. ученици и студенти. Обикновено те не са склонни да купуват питие в бара, така че таксата за вход се начислява. Таванът му е 150 рубли. Тези пари са основният доход на младежките клубове.
И тук такива тънкости като личността на организатора и подобрения контрол на лицето на входа вече нямат значение. Успехът на заведение с голям формат зависи от осветлението и музикалното оборудване, размера и капацитета на помещенията и най-важното от обема на рекламата. Ако музиката звучи силно, осветителното оборудване блести ярко, входната такса е около 50-60 рубли, а по улиците се разпространяват покани с реклами, тогава притокът на посетители е гарантиран. Някои, разбира се, са готови да оставят 100 рубли във вашия бар, но трябва да се примирите с факта, че основната доза алкохол влиза в тялото на клиентите още преди вратите на клуба.
Тук, както в първия случай, не се изисква скъп дизайн, основната част от разходите пада върху закупуването на звуково и осветително оборудване със съответната мощност. Що се отнася до месечните разходи, тук основният дял пада върху заплащането на поканени диджеи (DJ): от $ 50 до $ 150 на вечер. Освен ако, разбира се, това не е звезда, която може да спечели до 500 долара на шоу.
Основното нещо при управлението на такива заведения е да се придържате към гъвкава ценова политика. През почивните дни има много повече хора, които искат да се отпуснат и да се забавляват, така че максималната такса за вход трябва да бъде определена в петък, събота и неделя. В понеделник, след забързания уикенд, напливът отшумява и повечето клубове или уреждат почивен ден, или правят влизането безплатно. Експертите казват, че рентабилността на предприятие, работещо по тази схема, е на ниво 20-50%.
Неконвенционални печалби
В най-големите градове в света се откриват и популяризират специализирани гей клубове. Първото подобно заведение в Москва започва своята работа през 1995 г. и днес вече са пет. Според експерти клиентите оставят до 1 милион долара в брой в московските гей клубове всяка година.
Според статистиката 7% от населението предпочита да има сексуални отношения с хора от същия пол. Други 20% практикуват бисексуални връзки. Всички те, като правило, водят активен начин на живот и са доста любопитни по природа. За да намерят подходящ партньор, да се отпуснат и просто да си чатят, тези граждани често посещават нощния живот. Също така беше забелязано, че сред хората с нетрадиционна сексуална ориентация доста голям процент от хората са богати, което ги прави интересни клиенти за акулите на „нощния“бизнес. Освен това атмосферата на свобода, забавление, постоянен празник и карнавал, преобладаваща в гей клубовете, привлича до 50% от правите посетители там. Някои собственици на такива заведения се опитват да филтрират изкуствено посетителите по пол, като начисляват входната цена за жените два пъти по-висока от тази за мъжете. На практика обаче това не спира никого.
Въпреки факта, че последователността на стъпките за откриване на такъв клуб обикновено е традиционна, той също има своите тънкости. Основното изискване: за да управлявате клуба, трябва да потърсите администратор, който е включен в кръга на потенциалните клиенти и който знае „спецификата на жанра“. Към разходите за заплащане на диджеи се добавят разходи за изпълнение на стриптизьорки, провеждане на драг шоута и оборудване на т. Нар. Тъмни стаи - места, където посетителите могат да се пенсионират.
Организирането на стриптийз не е евтино удоволствие. Шоу "с име" ", мъжки балет и др. работа на база фиксирано плащане: от $ 400-800 за изпълнение. Горната лента зависи от популярността на поканения екип. Собствениците на клуба диктуват условията на самотниците. Обикновено им се плаща между 50 и 150 долара за излизане. В ранните дни на такова заведение притокът на посетители е гарантиран, тъй като хората с гей ориентация обичат да посещават нови места. И вашата основна задача е да ги запазите.
Светлина + звук
Невъзможно е човек без опит да избере и инсталира самостоятелно осветително и звуково оборудване, подходящо за клубния формат. При избора специалистите се ръководят от такива параметри като площта, формата на периметъра, височината на таваните, както и местоположението на масите, сцената и бар брояча; стилът на музиката, който ще звучи в клуба, е от особено значение.
При създаване на висококачествена светлина и звук в институция с размера на основната бална зала от 150-200 кв. m е напълно възможно да се задържат в рамките на 15 хиляди долара, от които две трети ще бъдат за светлина, а една трета за звук (осветителните устройства са по-скъпи и е по-трудно да ги инсталирате).
Ако височината на тавана е ограничена до четири метра, можете да спестите от закупуване на оборудване: устройствата, осветяващи максимум 4 м, са почти една трета по-евтини от по-мощните, които могат да „преодолеят“8 м. Ако вашият клуб планира да изпълнява различни видове шоу групи, тогава сцената ще изисква специално осветление. За пълната работа на цялата осветителна система трябва да обърнете внимание преди всичко на броя часове на непрекъсната работа на лампите.
Ако клубът предвижда изпълнението както на "живи" музиканти, така и на диджеи, мощността от 7–8 kW ще бъде достатъчна. Минималният комплект оборудване в този случай включва 2 широколентови акустични системи, 2 двупосочни, 4 нискочестотни, кросоувър (контролер), процесорен блок (еквалайзери, компресори) и място за DJ оборудване (конзола, "грамофон "). Експертите не съветват (особено там, където има "жив" звук) да инсталират неговите цифрови източници: пълно възпроизвеждане на звука е възможно само на аналогово оборудване.
Според Николай Ованесян, директор на X-Light, инсталирането на светлинно и звуково оборудване трябва да се извършва на етапа на груба работа. Много клиенти обаче започват да го избират, след като са приключили всички основни работи, което е фундаментално погрешно. Нещо повече, дори добре познати и скъпи клубове страдат от такова отглеждане назад.
Инсталацията обикновено отнема 10-15% от цената на оборудването, а с времето отнема седмица. Основните осветителни устройства, без които не може нито един клуб: т.нар. "Централен" (1, 5-2 хиляди.долара) с много ефекти, фиксирани към тавана; скенери (500-1500 $); въртящи се глави (от $ 700); стробоскопи ($ 70-250); UV лампи ($ 20); машина за дим (светлинните лъчи се виждат най-ясно в генерирания дим - от $ 80); огледална топка за диско музика ($ 40-100); лазери (от 2 хиляди долара). И след като забогатеете, можете да си купите машини за мехурчета или генератори за изкуствен сняг ($ 500-1000).
Сега само в Москва има около сто компании, специализирани в доставката на светлинно и звуково оборудване. Когато купувате голяма партида оборудване, можете да разчитате на отстъпка до 10-15% от общите разходи. За проверени клиенти, които са платили за първите покупки, компаниите доставчици могат да предложат начин на плащане на вноски без лихва.
Основи на успеха
Цената за вход е само видима част от айсберга на печалбите на клуба. Основните пари обаче, не в демократичните заведения, се правят от работата на бара, тъй като надценката за напитки може да достигне до 200-300%. Но хората са готови да платят за възможността да „излизат“и да слушат музика.
Днес много бирени компании предоставят бар оборудване за бутилирането му за неограничен безплатен наем в замяна на факта, че ще купувате бира само от тях. В резултат на това можете да спестите много от закупуване на част от бар оборудване.
Сега средната сметка в бара в нощен клуб е $ 10-50 на човек. на вечер това е от 1 до 5 хиляди долара доход, всичко зависи от аудиторията. Основният човек в бара е, разбира се, бармана, той до голяма степен влияе върху рентабилността на заведението. В отсъствието на собственика бармана може да продава напитки, цигари, чипс и бирени ядки изпод пода. Резултатът е загубената печалба на собственика. Друг начин да навредите на собственика е неправилно пробит чек. Този проблем се решава чрез инсталиране на видеокамера и безмилостно уволнение на всички недобросъвестни служители.
Допълнителни печалби могат да бъдат реализирани чрез привличане на спонсор: когато рекламирането на алкохол и цигари е забранено по телевизията, много производители насочват своите рекламни бюджети към реклама на място за продажба, където тя все още е разрешена. Спонсорството може да варира от няколко десетки до 100 хиляди долара на парти.
За клубовете, изпълняващи музика на живо, проблемът с поканяването на музиканти остава много спешен. Начинаещите групи са много евтини за изпълнение, със $ 150 за парти. Но има много малко постоянни сред тях и лошата музика просто ще изплаши публиката. Ситуацията може да бъде спасена чрез покана на звездите. Вярно е, че ще трябва да платят до 10 000 долара за представление, но всички разходи със сигурност ще се изплатят: например входен билет за звезда в популярния московски клуб „16 тона“струва 15–20 долара, а клуб побира 600–670 души. Но в провинциите представянето на популяризирана група ще струва 1, 5-2 пъти повече.
Един от основните моменти за всеки клуб е надеждната система за сигурност, тъй като посетителите могат да бъдат много различни. Някои заведения предпочитат да създават структури за сигурност сами. Но е по-изгодно да се канят професионалисти, освен това тяхната работа не е толкова скъпа, колкото може да изглежда ($ 2-5 на час, а 5-6 души през нощта са напълно достатъчни). Задачите на сигурността включват не само защита на помещенията и всички посетители на клуба от външни прониквания, но поддържане на реда в залата, идентифициране на наркотрафикантите и „неутрализирането им“.
Промоционални етапи
Един от най-важните етапи след откриването на клуб е „повишението“, което обикновено отнема от един до няколко месеца. Специфичността му отново зависи от посоката на институцията. Ако вашата основна аудитория е студентска младеж, тогава рекламни кампании трябва да се провеждат в институти, места за "сбирки", подземни проходи (в столицата за тази цел се използва пасажът под площад Пушкин). Един от най-популярните видове промоция е разпространението на флаери (отпечатването на такъв мини-флаер ще струва $ 40 за 1000 рубли).бр.), като дават на собствениците си всякакви отстъпки в определени дни. По правило дистрибуторите получават процент за всеки флаер, използван по предназначение, но основният стимул за тях е безплатен вход, особено ако цената на билета е висока. Рекламата в популярни музикални радиостанции също е доста ефективна (но и значително скъпа).
Всички експерти обаче единодушно твърдят, че по отношение на ефективността нищо не може да се сравни с рекламата от уста на уста. Младежът от уста на уста веднага ще разпространи цялата информация за новото заведение.
За да можете бързо да ви намерите в мрака на московските улици, поръчайте рекламен знак, блестящ във всички цветове. В тази връзка най-популярен е неонът, чийто метър в специализирана рекламна работилница струва $ 10-40. Някои клубове обаче по същество не харчат пари за реклама или на табела - може дори да им навреди (например, ще дойде нежелана публика и своя собствена, така че всички да знаят).
