Шоколадът е любимата сладкарска сладкарница, направена от какаово масло. Яде се спретнато или се използва за приготвяне на различни десерти. При прекомерна консумация шоколадът може да доведе до здравословни проблеми, а в малки количества дори може да бъде от полза.
Кой шоколад е по-здравословен
Има три основни вида шоколад: млечен, тъмен и горчив. На първо място, те се различават по количеството какао. В млечния шоколад например количеството какао може да варира от 25 до 50%, в тъмния шоколад може да бъде до 70%, а в горчивия шоколад - до 90%. Освен това към млечния шоколад винаги се добавят мляко на прах и пудра захар, което го прави забранен продукт за тези, които страдат от диабет или се борят със затлъстяването.
За разлика от млечния шоколад, тъмният шоколад е по-малко изложен на различни процедури, което означава, че задържа много полезни вещества, съдържащи се в какаото. Благодарение на флавоноидите, тъмният шоколад например има благоприятен ефект върху състоянието на нервната система, а също така помага за премахването на вредните токсини от тялото.
Млечният шоколад също съдържа полезни вещества, но количеството им е няколко пъти по-малко.
Високото съдържание на какао в тъмния шоколад помага за повишаване на кръвното налягане и успокоява нервната система. Този продукт обикновено се класифицира като антидепресант, тъй като спомага за понижаване на кръвните нива на кортизол, хормон на стреса. А също така истинският тъмен шоколад помага за ускоряване на метаболизма и като резултат отслабване.
Натурален тъмен шоколад в ограничени количества може да се консумира дори от диабетици (но само с разрешение на лекар), тъй като спомага за повишаване на чувствителността към инсулин.
Нормата на шоколад на ден
Ежедневното количество шоколад за всеки човек е индивидуално. За тези, които страдат от алергии, кожни заболявания и възпаление на стомашно-чревния тракт, е по-добре да се откажат от консумацията на такъв продукт изобщо, тъй като дори в малки количества той може да провокира развитието на тези заболявания.
Шоколадът не трябва да се дава на малки деца, особено на възраст под три години. От тригодишна възраст е позволено да се дават не повече от 20 грама на седмица, а дори и тогава само натурален черен шоколад. Още по-добре, изключете този продукт изобщо от менюто на детето.
За здрави възрастни диетолозите препоръчват да се ядат не повече от 50 g от този продукт на ден - това е около ¼ от шоколадови блокчета със стандартен размер. Но в такива количества само черният шоколад ще бъде от полза за здравето, по-добре е да намалите количеството млечен шоколад наполовина.
Трябва да се има предвид, че шоколадът е доста калоричен продукт, така че препоръчителната норма едва ли ще отговаря на тези, които се борят с наднорменото тегло. Така че съдържанието на калории в 100 g млечен деликатес е приблизително 550 kcal, а в черно - 540 kcal. Всяко добавяне под формата на ядки или сладко ще направи шоколада още по-питателен.
