Гювечът, приготвен от различни зеленчуци, варен ориз и кайма е много вкусно и красиво ястие, подправено с пикантни подправки и украсено с домати и билки. Този гювеч може да бъде основното ястие както на ежедневна маса, така и на празнична.
Състав:
- 1 супена лъжица ориз;
- 0,3 кг кайма;
- 0,4 кг замразени смесени зеленчуци;
- 1 глава лук;
- 1 яйце;
- 2 малки домата;
- 4 с.л. л. Слънчогледово олио;
- 1 супена лъжица л. зехтин;
- 1 супена лъжица л. масло;
- 1 супена лъжица л. галета или твърдо сирене;
- 1 ч.л. универсални подправки за месо;
- 1 ч.л. универсална подправка за зеленчуци;
- 2-3 ст. л. вода;
- 1 ч.л. куркума;
- черен пипер и сол.
Подготовка:
- Изплакнете ориза и сварете до омекване, следвайки указанията на опаковката. В този случай водата за ориз не е необходимо да се осолява.
- Загрейте 2 супени лъжици в тиган. л. слънчогледово масло без мирис.
- За зеленчуков микс с ориз и месо трябва да закупите замразено зеленчуково блюдо с картофи, моркови, лук, зелен грах и зелен фасул. И така, сложете разнообразните зеленчуци в горещо олио, подправете със зеленчукови подправки и сол, пържете 5-7 минути, докато омекнат, като разбърквате непременно.
- В чаша смесете вода и куркума.
- Изпържените зеленчуци залейте с варен ориз и сол, изсипете смес от куркума и вода. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри 1-2 минути на тих огън.
- Нарежете лука на големи половин пръстени и запържете в слънчогледово олио, докато стане прозрачен.
- Сложете каймата в купа, омесете добре с вилица и изсипете в тиган към лука. Добавете 1 с.л. л. масло и подправки за месо. Смесете всичко и запържете, докато каймата стане готова.
- Поставете охладената кайма с лук в купа на блендера. Забийте там яйце, разбъркайте и нарежете всичко. Освен това тази процедура не само ще смила съставките, но и ще направи каймата много нежна.
- Вземете две малки съдове за печене. Поставете оризова смес и кайма на слоеве във всяка форма, като ги редувате едно след друго. Долният слой трябва да бъде направен от ориз и зеленчуци, а горният слой от кайма.
- Покрийте горния слой на съда или с галета, или с настъргано твърдо сирене.
- Нарежете доматите на половин филийки, сложете отгоре слой сирене (бисквити) и залейте със зехтин.
- Печете зеленчуковата смес с ориз и месо в продължение на 20 минути при температура 190 градуса.
- След това извадете от фурната, поръсете с накълцани билки и сервирайте.
