Пикантната латиноамериканска кухня намира все повече последователи в други региони на света. В магазините замразените мексикански ястия са доста разпространени, които са доста лесни за пържене или затопляне в микровълнова печка. Мексикански микс също се продава. Но можете да го направите сами, ако можете да намерите всички съставки. Освен това, за да приготвите такова пикантно ястие, би било добре да имате аптечно тегло у дома. Съотношението на съставките трябва да се спазва стриктно, излишното количество от всичко може силно да развали вкуса на ястието.
Необходимо е
-
- Шафран
- Риган
- Чили
- Бахар
- кафява захар
- Пушен червен пипер
- Сол
- бял пипер
- Тиган
- Порцеланов хоросан с пестик
Инструкции
Етап 1
Сместа ще се окаже доста пикантна, трябва да я добавяте към ястия в малки количества. Вземете малък тиган. Не е необходимо да го смазвате. Комбинирайте подправките първо в малка чашка. Поставете 1 пълна чаена лъжичка риган, добавете 15 грама ситно нарязан чили и щипка шафран. Поставете всичко това в тиган и загрейте малко. Внимавайте да не изгорите съдържанието. Отнема само няколко минути, за да се загрее, само за да направят подправките по-ароматни.
Стъпка 2
Охладете сместа. Добавете супена лъжица смлян ямайски пипер, 2 супени лъжици кафява захар, 4 супени лъжици червен пипер и няколко зърна бял пипер. Може да се смила и предварително. Всичко това се изсипва в хаванче и се смила на прах.
Стъпка 3
Добавете още 2 супени лъжици кафява захар към сместа и разбъркайте отново. Сместа е готова за употреба. Може да се добави веднага към ястия или да го запазите за бъдеща употреба. За целта вземете чист, сух буркан с плътно прилепващ се капак, прехвърлете сместа там и я поставете на сухо хладно място. С това количество съставки получавате малко по-малко от стандартната чаша мексиканска смес.
Стъпка 4
Тази смес може да се добави към печени зеленчуци. Дори обикновените картофи ще имат необичаен вкус. Можете да го сложите и в пиле - получавате не точно мексиканско пиле, а нещо подобно.
