С появата на мултикукъра качеството на домашните ястия се е увеличило. Ако в това технологично чудо изпържите пилето изцяло или на парчета, вкусът му ще се окаже много по-мек и мек. Цялата сочност на месото ще остане вътре, а отгоре птицата ще бъде покрита с невероятно апетитна златистокафява кора.
Печено цяло пиле в бавен котлон
Състав:
- 1 пилешки труп с тегло 1, 3-1, 5 кг;
- 2 скилидки чесън;
- 1, 5 супени лъжици подправки за пиле;
- 2 с.л. коняк;
- 3 с.л. зехтин;
- 1 супена лъжица. пудра захар и сол;
- растително масло.
Като подправка за пържено пиле може да вземете майорана, мащерка, смлян червен пипер, куркума, бял пипер и др. Ако използвате готова смес, обърнете внимание дали в състава й вече присъства сол.
Измийте пилето и подсушете с хартиена кърпа. Комбинирайте зехтина и коняка в купа, добавете сол, пудра захар и смес за подправки. Извадете люспите и натрошете чесъна в специална преса и добавете към получената марината. Разтрийте трупа с него от всички страни, поставете го в контейнер, покрийте го свободно с капак или прозрачно фолио и го поставете в хладилника за няколко часа, или по-добре за една нощ.
Намажете съда на мултикукъра с растително масло и поставете птицата в него по гръб. Поставете дисплея в режим "Печене" и запържете пилето за 40 минути, след това го обърнете върху корема и гответе още 30-40 минути до златисто кафяво. Проверете готовността на месото, като пробиете крака или гърдата. Ако от дупката изтече бистър сок, тогава пърженото пиле е готово.
Пилешки бутчета пържени в бавен котлон
Състав:
- 4 пилешки бутчета;
- 2 пилешки яйца;
- 4-6 с.л. трохи за хляб;
- 1/3 ч. Л. Всяка сух босилек, риган и къри;
- 2 щипки смлян черен пипер;
- 1-1,5 ч.ч. сол;
- растително масло.
Подгответе краката, отстранете перата и жълтия филм, ако е необходимо, и отрежете излишната кожа и мазнини. Нарежете всеки пилешки бут на 2 части в ставата за бедрото и барабана. Изплакнете ги добре и ги изхвърлете в гевгир. След като се отцеди излишната вода, разтрийте парчетата птици със сол и черен пипер на вкус.
Напукайте яйцата в дълбока купа и разбийте с подправките с бъркалка или вилица. Поставете до него плоска чиния с хлебни трохи.
Ако яйцето е твърде жилаво, разредете го с няколко супени лъжици вода. Галета може да се замени със сусам или неароматизирани корнфлейкс, смлени в блендер.
Налейте растително масло в купата на мултикукъра, изберете режима "Фрай" или "Мулти готвене" при 130 ° C. Потопете бедрата си в яйца, след това оваляйте в галета.
Поставете бедрата в горещо олио и затворете капака. Отворете го периодично, за да обърнете парчетата от другата страна. Варете ги в продължение на 35-40 минути, след което ги прехвърлете в голяма чиния. Повторете операцията по пържене с пилешките бутчета, като този път прекарате 25-35 минути, защото те вървят по-бързо.
