Захарта е една от най-обичаните храни от детството и лесен начин да направите живота сладък. Вкусовите рецептори на езика ни са подредени по такъв начин, че най-добре усещаме и разбираме именно сладки неща. Но, както знаете, сладките са вредни за зъбите и фигурата. За да предотвратите превръщането на захарта в „бяла смърт“, трябва да я изберете правилно.
Инструкции
Етап 1
Видове захар.
Най-сладката захар е редовно бяла. Предлага се под формата на пясък или рафинирани кубчета. Основният компонент на тази захар е захарозата. Той става бял в резултат на отстраняване от меласа. За съжаление, това почистване премахва и всички витамини и други ползи от захарта. Освен това е най-калоричен.
Кафявата захар е същата обичайна бяла захар, но не е рафинирана от меласа. Съдържа калций, натрий и желязо. По-лесно смилаеми и поносими от организма Захарите от цвекло и палма са по-рядко срещани на пазара и не са евтини. Те са най-здравословните и най-вкусните. Те имат вкус на карамел и кафеникави или жълтеникави нюанси. Идеален с топли напитки. У нас те се продават, като правило, под формата на малки парчета, по-рядко под формата на пясък.
Стъпка 2
Как да изберем захар?
Захарта перфектно абсорбира влагата. Точно това използват много продавачи - слагат захар във влажна стая, принуждавайки ни да надплатим за несъществуващо тегло. Погледнете в торба със захар, разклатете я в ръцете си, изсипете я от ъгъл до ъгъл, ако зърната пясък се търкалят лесно - вземете го, ако се придържат едно към друго - откажете се от такава захар. Мокрите захариди са отлична среда за развитие на плесени. Кафявата захар често се фалшифицира. Лесно е да проверите автентичността му - направете разтвор от топла вода и чаена лъжичка захар, добавете там йод. Ако течността стане синя, тогава захарта е истинска.
Стъпка 3
Как да използвам.
Захарите се намират в много храни и независимо дали ни харесва или не, всеки от нас изяжда около 50 килограма захар всяка година. За да разгради захарта, тялото се нуждае от витамини от група В; без тях захарта се превръща в висококалоричен и безполезен продукт. Най-нискокалоричната и най-здравословна естествена захар е медът, а най-безполезната е обикновената бяла захар с енергийна стойност 400 kcal на 100 грама.
