Кифлите са парчета с кръгла форма на сладко маслено тесто с мая, поръсени със захар отгоре. Понякога към кифличките се добавят стафиди, захаросани плодове, касис и грозде.
Необходимо е
-
- Мляко - 500 гр;
- брашно - 1 кг;
- яйце - 2 бр;
- захар - 100 гр;
- масло - 150 гр;
- мая (суха - 11 гр
- сурови - 50 гр);
- пръскане:
- канела - 2 ч.л.;
- захар - 100 гр.
Инструкции
Етап 1
Загрейте малко мляко и добавете мая.
Стъпка 2
Добавете 0,5 кг брашно, разбъркайте добре.
Стъпка 3
Поставете на топло място за 30 минути и покрийте с кърпа.
Стъпка 4
Тестото ще се удвои.
Стъпка 5
Добавете захар и разбъркайте добре.
Стъпка 6
След това добавете масло, яйца и разбъркайте.
Стъпка 7
Добавете останалото брашно и разбъркайте всичко. Тестото трябва да бъде замесено, така че да не залепва по ръцете ви и да не е жилаво.
Стъпка 8
Поставете отново тестото на топло място. Трябва да втаса добре за 60 минути.
Стъпка 9
Комбинирайте канелата и захарта за поръсване.
Стъпка 10
Извадете тестото. Разделете го на 3 части, за да улесните разточването му. Всяко парче трябва да е с дебелина 3-4 мм.
Стъпка 11
Поръсете със захар и канела.
Стъпка 12
Разточете тестото в тръба, защипете краищата.
Стъпка 13
Нарежете на няколко ролки, направете малък разрез на всяко парче.
Стъпка 14
Пригответе лист за печене, намажете го с масло и подгответе хартия за печене.
Стъпка 15
Поставете кифличките. Оставете ги да престоят малко и след това ги сложете в предварително загрята фурна и печете 20 минути при 180 С.
