За да разнообразим по някакъв начин постната трапеза през зимата, особено в навечерието на Великия пост, е необходимо да включим в храната повече зърнени храни и зеленчукови ястия. Например постните зелеви кифлички са доста питателни и имат страхотен вкус. Тези, които не знаят рецептата и процеса на приготвяне на тази храна, ще бъдат изненадани да научат, че не съдържат абсолютно никакво месо.
Необходимо е
- чесън - 3 скилидки;
- сурови картофи - 2 бр;
- моркови - 2 бр;
- лук - 1 бр;
- ечемичена или пшенична крупа - 100 г;
- бяло зеле - 14 листа;
- черен пипер и сол;
- растително масло;
- зеленчукова подправка;
- доматено пюре - 3 супени лъжици
Инструкции
Етап 1
За да приготвите постни зелеви кифлички, изплакнете зърнените храни няколко пъти във вода, след това залейте с чаша вряща вода и гответе, докато цялата вода заври. Можете да поставите огъня бавно, не покривайте тигана с капак. Най-удобният начин е да приготвите всяка каша в целофанови торбички.
Стъпка 2
След това махнете тигана от котлона и охладете. Зелевите листа, които са в основата на зелевите ролки, се отделят от главата на зелето и се слагат във вряща вода за 3 минути. Можете да сварите вилиците напълно обелени от горните листа.
Стъпка 3
Извадете листата в чиния, когато се охладят, отрежете грубите вени с нож. Не изливайте зелевия бульон. Изсипете олио върху тигана, задушете ситно нарязания лук. Настържете морковите на ситно ренде и запържете зеленчуците до златисто кафяво.
Стъпка 4
В купа комбинирайте пържените зеленчуци, кашата и грубо настърганите картофи. Пипер и сол получената смес. Нашите постни зелеви кифлички ще бъдат пълнени с него. Добавете подправки и разбъркайте добре.
Стъпка 5
Време е да приготвите заготовки от зелеви кифлички. Поставете зелевия лист върху дъска за рязане, в средата поставете 2 супени лъжици от пълнежа. Сгънете стените на зелето и след това го сгънете в плътен плик.
Стъпка 6
Загрейте тиган с масло и подредете пълнените зелеви кифлички, запържете ги от всяка страна. Пърженият продукт ще трябва да се готви в дълбока тенджера, да ги постави там или в тиган за печене.
Стъпка 7
Долейте зелевия бульон, така че да покрива изцяло нашите постни зелеви кифлички. Покрийте и гответе 20 минути. Докато готвите, обелете скилидките чесън и ги добавете в тенджерата заедно с доматите. Задушете зелевите кифлички на слаб огън за 20 минути.
Стъпка 8
Успяхте да приготвите прекрасни постни зелеви кифлички, свалете ги от огъня, оставете да се запарят за 10 минути и поднесете готовите зелеви рулца на масата. Можете, ако желаете, да добавите към тях ястия от гъби или картофи.
