Рецептата е доста проста за приготвяне. Дори много млада домакиня може да се справи с това ястие. Времето за готвене е 90 минути. Ястието е идеално за вечеря.
Необходимо е
- • Млад карфиол - 1 голяма глава зеле (2 кг);
- • Пресни домати - 600 г;
- • Сладки месести чушки, български сортове - 1 кг;
- • Мляко - 400 г;
- • Сирене - 300 г;
- • Пилешко яйце - 6 бр;
- • Масло от сладка сметана - 50 г + 100 г;
- • Фина сол - 12 г;
- • Гранулирана захар - 15 г;
- • Смлян черен (или червен) пипер - 10 г;
- • Бутилирана и газирана минерална вода - 1,5 литра.
Инструкции
Етап 1
Разглобете цялата глава зеле на отделни съцветия, след като сте я почистили от листа и кочани. Измийте всички съцветия. Премахнете възпалените места и сложете зелето в тенджера с газирана минерална вода.
Стъпка 2
Варете ги 20 минути на много слаб огън, но само след като водата заври. Когато зелето омекне, го прехвърлете в стъклена купа, за да се охлади.
Стъпка 3
Измийте и обелете сладкия български пипер от семена и опашка. Нарежете го на малки ивици. Измийте доматите и нарежете на малки парченца. Доматите не трябва да се белят. Настържете сиренето на едро на електрическо ренде.
Стъпка 4
В дълбока купа, специална за разбиване, съберете сол, яйца, мляко, гранулирана захар и настъргано сирене. С блендер разбийте всички изброени продукти в хомогенна смес.
Стъпка 5
Поставете половината от общия брой съцветия на карфиол в подготвена и покрита със сладко масло (50 г) форма, като я разпределите на равномерен ред в един слой.
Стъпка 6
Върху карфиол сложете нарязани домати и ивици сладък пипер на равномерен слой. На домати и чушки - равномерен слой от останалия карфиол.
Стъпка 7
Разделете маслото от сладка сметана (останалите 100 г) на десет равни парчета и ги разпределете върху карфиола. Изсипете разбитата млечно-яйчена смес с добавки в съдържанието на формата.
Стъпка 8
Поставете ястие със зеленчуци във фурна, предварително приготвена и затоплена до 210 градуса.
Печете до омекване (около 25 минути). На повърхността на съда трябва да се образува прекрасна златиста коричка. Сервирайте печен карфиол във формата, в която са се пекли или на порционни чинии.
