Това вкусно и здравословно ястие ще се хареса и на не-строги вегетарианци. И всеки знае за свойствата на зеленчуците.
Необходимо е
- Карфиол - 0,5 кг;
- мляко - 250 мл.;
- масло - 30 грама;
- пшенично брашно - 20 грама;
- горчица на прах - 1 чаена лъжичка;
- индийско орехче - 1 щипка;
- твърдо сирене (като пармезан) - 80 грама;
- кантарион - среден куп (може да бъде заменен с магданоз);
- сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 200 градуса.
Стъпка 2
По това време измийте карфиола, отстранете листата, изрежете твърди стъбла и разделете на малки съцветия. Сварете зелето в подсолена вода за 5-7 минути или го запарете за 10 минути. Разстелете съцветията върху хартиена кърпа и подсушете.
Стъпка 3
Настържете сиренето на едро ренде. Готвене на соса: леко загрейте маслото на слаб огън, а не кипене. Добавете предварително пресятото брашно и бързо запържете в малък, но дълбок тиган. Добавете пипер и индийско орехче. Изсипете мляко на тънка струйка, като бъркате непрекъснато до гладка смес. Гответе соса, докато стане гъст.
Стъпка 4
Добавете сирене към соса, оставяйки малко за поръсване на ястието. Сиренето се разтопява и се смесва със соса. Ако желаете, можете да добавите още подправки към соса или да го осолите.
Стъпка 5
Поставете карфиола в съд за печене. Изсипете соса отгоре и печете в предварително загрята фурна за 30-35 минути. Поръсете готовото горещо ястие със сиренето и накълцаните билки. И можете да го поднесете на масата.
