Основните съставки на сос Бешамел са брашно, масло и мляко. Технологията за приготвяне на соса е съвсем проста. Бешамелът може да се използва като самостоятелен сос или като основа за по-сложен сос. Не оставяйте соса по време на готвене, за да не нарушите технологията и да я развалите.
Необходимо е
-
- 100 g масла
- 1 чаша мляко
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица брашно
- 1 малка глава лук
Инструкции
Етап 1
Разтопете маслото в черпак с дебело дъно.
Стъпка 2
Пресейте брашното.
Стъпка 3
Добавете брашно към маслото и разбъркайте добре.
Стъпка 4
Загрейте сместа на слаб огън за 2-3 минути.
Стъпка 5
Отстранете от огъня.
Стъпка 6
Обелете лука.
Стъпка 7
Загрейте млякото до 60 градуса.
Стъпка 8
Постепенно се налива затопленото мляко и при непрекъснато бъркане се смесва кремообразната смес с нея до гладка смес.
Стъпка 9
Сложете соса на слаб огън
Стъпка 10
Добавете лука към соса и гответе, като разбърквате непрекъснато 15 минути.
Стъпка 11
Извадете лука и прецедете соса.
Стъпка 12
Подправете с леко сол и загрейте още 2 минути.
Стъпка 13
Сосът е готов.
