Това ястие перфектно съчетава различни зеленчуци с телешко месо. А необичайната комбинация от зелеви кифлички, позната на всеки със сос бешамел и коричка от сирене, прави това ястие много вкусно и красиво. Такова ястие ще украси не само семейна вечеря, но и празнична трапеза.
Необходимо е
- - 6 броя зелеви листа;
- - 3 парчета млади картофи;
- - 2 средни моркова;
- - половин млада тиквичка;
- - голям домат;
- - 150 г гъби;
- - 350 г телешко месо;
- - 350 мл сос бешамел;
- - 150 г твърдо сирене;
- - морска сол със смес от подправки по ваш вкус;
- - 30 г масло;
- - 2 с.л. л. растително масло.
Инструкции
Етап 1
Сварете зелевите листа в леко подсолена вода за около 10 минути. Хвърлете гевгир, за да се отцеди водата. Охладете леко и отрежете дебелите мембрани. Изплакнете телешкото месо, покрийте с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета. Запържете леко в растително масло, за да олекотите месото.
Стъпка 2
Нарежете картофите, морковите, тиквичките и домата на равни малки кубчета. Сложете масло и лъжица зеленчук в тигана. Сотирайте зеленчуците на силен огън за около 4 минути. Нарежете гъбите до същия размер като зеленчуците и ги добавете в тигана. Гответе още няколко минути.
Стъпка 3
Поставете зеленчуците в контейнер. Добавете подправена морска сол и сотирано телешко месо. Добавете няколко супени лъжици сос бешамел и разбъркайте. Поставете по няколко супени лъжици пълнеж върху всеки лист от зеле и увийте продълговатите зелеви кифлички.
Стъпка 4
Изсипете около 100 г сос бешамел във форма и поставете зелевите кифлички на един слой. Отгоре ги залейте с останалия сос и поръсете с настърган твърд кашкавал. Печете зелевите рулца във фурната за около половин час при 205 градуса.
Стъпка 5
Сервирайте горещи пълнени зелеви кифлички със сос бешамел и коричка от сирене, гарнирани с много ситно нарязани зелени по ваш избор. Това ястие не изисква допълнителна гарнитура, тъй като само по себе си е пълноценно основно ястие.
