Солената риба е много нежно и вкусно предястие, което се съчетава с почти всяка гарнитура. Това ястие се приготвя много бързо, но се маринова за 2-5 часа. Подходящ е за всякакви силни напитки, както ежедневно, така и на празнична трапеза.
Състав:
- 1 средно голям труп на розова сьомга;
- подправки и сол.
- 1 лимон;
- Слънчогледово олио.
Подготовка:
- Обелете розовата сьомга от люспите, червата и измийте старателно, като премахнете перките, опашката, главата и костите. Нарежете подготвения труп по билото на две еднакви парчета филе. Нарежете всяко парче филе на порции. Можете също така да използвате вече приготвена и предварително замразена риба, която просто трябва да размразите, разрежете на две части и разрежете на порции.
- Вземете контейнер за мариноване на храна. Поставете едната половина от филийките розова сьомга на дъното на контейнера, поръсете ги със сол и подправки и залейте с масло. Смесете с ръце цялата риба в контейнера, така че подправките и олиото да попаднат върху всяко парче и да се изравнят.
- Измийте лимона, първо нарежете на тънки пръстени, а пръстените на половин пръстени. Разпределете половината резен лимон равномерно върху рибата.
- Редувайте слоеве риба, подправки, олио и лимон, докато се изразходват всички съставки.
- Затегнете съдържанието на контейнера със стреч фолио, поставете върху него фолио. Поставете контейнера с товара в хладилника за около 2 часа.
- След това извадете товара и филма, извадете едно парче риба от маринатата и го опитайте. Ако се окаже, че е леко осолена, тогава трябва да коригирате съдържанието на сол и подправки в целия контейнер.
- След това върнете филма и товара обратно и приберете контейнера в хладилника за още 3 часа.
- След 3 часа извадете подсолената с лимон розова сьомга от хладилника, сложете в чиния и сервирайте.
