Рецептата за сочни котлети ще ви бъде полезна, ако не знаете какво да приготвите за вечеря. Можете да направите картофено пюре или ориз като гарнитура за котлетите.
Как се правят домашни сочни котлети
За да приготвите сочни котлети ще ви трябват:
- свинско или телешко месо - 700 г;
- пилешко филе - 250 г;
- чесън - 2 скилидки;
- лук - 1 глава;
- замразено масло - 75 г;
- сух бял хляб - 3 филийки;
- галета или брашно;
- масло за пържене на котлети;
- черен пипер, сол, индийско орехче - на вкус.
Рецепта за приготвяне на сочни свинско или телешко и пилешки котлети
- Пригответе кайма, като я прекарате през месомелачка. Ако направите това два пъти, баничките ще бъдат още по-нежни.
- Накиснете сух бял хляб във вода и отстранете кората. Добавете хляба към каймата, без да изцеждате водата.
- Смелете чесъна и лука с ренде. Добавете подправки, сол и разбъркайте добре цялата маса. Колкото по-добре смесвате каймата, толкова по-крехки и сочни ще се окажат котлетите, тъй като по време на смесването каймата е наситена с въздух. Ако видите, че каймата е много дебела, тогава можете да добавите малко вода. Но не прекалявайте, можете просто да намокрите ръцете си във вода.
- Ако в самия край на този процес добавите ситно нарязано масло от фризера, тогава баничките ще бъдат още по-сочни! Опитайте сами.
- Ако искате, можете да добавите магданоз или копър към каймата, едно нещо.
- Каймата вече е готова. Ако не бързате, тогава можете да го поставите в хладилника за един час, котлетите само ще бъдат по-добри от това.
- Продължете по-нататък. Оформете каймата на банички. Навлажнете ръцете си във вода, за да опростите процеса. След това панирайте котлетите в брашно или галета.
- Запържете пилешките и телешките банички в добре загрято олио на силен огън. Това е необходимо, така че баничките да са покрити с коричка, което ще помогне да се запази сочността вътре. Сега намалете котлона и гответе на скара, с или без капак, докато готвите.
Сочните банички от пилешко и свинско / говеждо месо са готови! Добър апетит!
