Мармаладът от касис е чудесна алтернатива на сладкото лакомство от магазина. Домашният мармалад има много предимства - лесно се готви, оказва се не по-малко вкусен и най-важното е, че със сигурност знаете, че в състава няма химически добавки.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 1 кг прясно френско грозде;
- - 2,5 чаши захар;
- - 2 с.л. лъжици вода.
Инструкции
Етап 1
За подготовката ще ви отнеме не повече от 20 минути, а приготвянето на самия мармалад ще отнеме около 1 час. За някой ще бъде по-лесно да отиде до най-близкия магазин и да купи фабричен деликатес, но опитайте сами да направите мармалад от касис - няма да съжалявате за прекараното време. Разбира се, първо трябва да сортирате и старателно да изплакнете прясното френско грозде. Поставете плодовете в тенджера, добавете малко вода, сварете плодовете.
Стъпка 2
Смелете ягодовата смес с пасатор, ако е необходимо, прекарайте през сито. Можете да направите без пасатор - незабавно смилайте горската смес през сито. Смесете пюрето от горски плодове с 2 чаши захар и гответе на котлона. Сиропът трябва да заври много, да стане много плътен. Процесът прилича на варене на конфитюр.
Стъпка 3
Лесно е да се провери готовността: вземете малко сироп от касис и го капнете върху студена плоча, ако капката не се е разпространила, тогава можете безопасно да излеете масата във форми. Можете да използвате един цял съд и след това просто да нарежете замразения мармалад на парчета.
Стъпка 4
Поставете касисовия мармалад в хладилника, той замръзва доста бързо, след което оваляйте мармалада в захар. Съхранявайте в контейнер, който може да бъде запечатан, в противен случай мармаладът бързо ще стане жилав.
