До наши дни не са оцелели много 400-годишни рецепти, но дори сред относително малкия им брой, интересни, могат да бъдат разграничени най-добрите от най-добрите, които напълно разкриват напълно уникалния стил на английската средновековна кухня. По-долу е дадена рецепта за вкусна и здравословна билкова салата от цветя, която може да се види на масите през Средновековието сред останалото разнообразие от ястия, например по време на средновековен празник, като лека закуска. Не са ви необходими много усилия, за да приготвите тази прекрасна салата с вегетариански вкус.
Необходимо е
- 1 малка връзка маруля
- 1 чаша кресон
- 1/4 чаша листа от прясна мента
- 1/4 чаша пресни листа естрагон
- 1/2 чаша цветни листенца (роза, иглика, млад чесън, невен, настурция и виолетово)
- 1 краставица
- 2 твърдо сварени яйца
- 4 супени лъжици зехтин
- 3 с.л. бял винен оцет
- 1/2 ч.ч. сол
- 1/8 ч.ч. пипер
Инструкции
Етап 1
Вземете маруля, кресон, мента, листа естрагон, измийте ги и ги подсушете. Можете да ги изсушите с кухненска хартиена кърпа.
Стъпка 2
Изсипете роза, иглика, чесън, невен, настурция и виолетови цветни листенца в купа за салата.
Стъпка 3
Хвърлете нарязаните билки и венчелистчета в купа за салата с нарязаната краставица. При желание може да се отреже кората на краставицата.
Стъпка 4
Остава само да добавите зехтин, оцет, захар и сол и лимонов сок в правилната пропорция и салата от средновековния свят е готова. Нарязаните варени яйца придават хранителна стойност на салатата и правят чудесна гарнитура.
