Тези, които са чели историите за Хари Потър, вероятно ще си спомнят, че заедно със сок от тиква, пайове с тиква и пайове с бъбреци, в Хогуортс са сервирали на учениците пая с меласа. Този доста мъгълски десерт има наистина вълшебен аромат и вкус. Приготвянето на пай с меласа е много просто и компонентите му са доста достъпни.
Необходимо е
- брашно - 200гр
- вода - 1 супена лъжица
- растително масло - 50 - 70 мл
- сода - 1 ч.л.
- сол - 1/4 ч.ч.
- За пълнене:
- меласа - 250 мл
- трохи за хляб - 100 g
- лимон - 1/2 бр
- овесени ядки - 3 супени лъжици
- За приготвяне на меласа:
- захар - 300гр
- вода - 130 мл
- лимонена киселина - 1/3 ч.л.
Инструкции
Етап 1
На първо място, нека подготвим тестото. Основата на пая е тесто от тесто. Класическата версия включва приготвянето му с масло, но веган версията, която използва растително масло, е не по-малко вкусна.
Маслото трябва да се смеси с пресято брашно, към което първо добавяме сода и сол. Мелете, докато получите маслена трохичка. Добавяйте вода постепенно, докато се получи меко тесто. Поставете купата с тестото в хладилника.
Стъпка 2
Междувременно можете да приготвите меласата. За целта в тенджера с дебели стени смесете захарта и водата, поставете на най-тихия огън и изчакайте, докато захарта се разтвори напълно. Масата трябва да се разбърква периодично. Сега можете да добавите лимонена киселина. Разбъркайте сиропа и продължете да го готвите, докато капката сироп, охладена върху чинийката, даде дебела нишка при разтягане. Отстранете от огъня. Можете да го охладите доста. Целият процес на приготвяне на меласа ще отнеме около 30 минути.
Стъпка 3
Извадете тестото от хладилника и го разточете, така че да се получи слой с дебелина около 5 мм. Прехвърлете тестото в тарта или просто кръгла форма. За тесто, направено от количеството продукти, посочено в рецептата, ви е необходима форма с диаметър 24 - 26 cm.
Оформете страните.
Стъпка 4
Смесете меласата с лимонов сок и трохи от хляб. Разпределете сместа върху тестото. Поръсете цялата повърхност на тортата с овесени ядки.
Варете баницата на 180 градуса. Повърхността на тортата трябва да покафенее. Отнема 30 до 35 минути. Сервирайте топло, топло или студено.
