Мангото е един от най-вкусните тропически плодове, който расте в Индия и Югоизточна Азия. Със сочната си каша и сладък сок, мангото може да се консумира прясно като здравословен плодов десерт или може да се използва в различни ястия.
Инструкции
Етап 1
Има много рецепти за приготвяне на ястия на основата на манго. Сред тях са обилни месни и рибни ястия, леки салати и коктейли, екзотични закуски. Например дори древните индианци са използвали плодове от манго, за да приготвят традиционния сос от чатни. За да направите този сос, ще ви трябват 4 големи и зрели манго, 2 чаши гранулирана захар, ябълков оцет, две нарязани лукчета, една люта люта чушка, половин чаша лимонов сок и чаша стафиди. За начало смесвате захарта и оцета в голяма тенджера и оставяте сместа да заври, докато захарта се разтвори напълно. След това към получената маса се добавят сол, чесън, лук, нарязан чили и 2 супени лъжици джинджифил. Оставете сместа да заври и след това оставете да къкри 12-15 минути. След това добавете стафиди, парченца манго и лимонов сок в тигана (можете да използвате сок от лайм). Дръжте тенджерата на огъня още 10 минути и след това изсипете соса в бурканите. Чатни сосът е чудесно допълнение към дивеч и различни месни ястия.
Стъпка 2
Зрелите манго могат да се използват и за приготвяне на вкусни летни салати. Например, моля вашите гости със салата от манго и сирене. За да го приготвите, ще ви трябват 400 г твърдо сирене, 300 г манго, 100 г круши и 200 г кисело мляко. Вземете дълбока чиния, нарежете крушите и мангото на кубчета, добавете към тях настъргано сирене и покрийте салатата с кисело мляко. Можете също така да направите отлична диетична салата от манго. За това ще ви трябват един плод манго, 1 връзка маруля, една люта чушка и половин чаша оцет от червено вино. Нарежете мангото на кубчета, нарежете чушката на пръстени и разкъсайте салатата с ръце. Смесете всички съставки в дълбока купа и подправете с винен оцет.
Стъпка 3
В тропическите страни мангото често се използва за приготвяне на вкусни алкохолни коктейли. Изненадайте гостите на купона си с тропическо манго мартини! За такъв коктейл ще ви трябват три манго и около 300 мл водка. Първо, смесвате водката с лед в шейкър. След това нарежете плодовете манго на кубчета, прехвърлете ги в купа, залейте всичко това със студена водка и оставете за 3 дни, така че плодовете да се влеят. Преди сервиране манго-водката отново се смесва с лед и се изсипва в чаши за мартини. Очилата могат да бъдат гарнирани с резенчета вар и мента. Друг успешен коктейл, наречен "Mango-daiquiri", дойде при нас от слънчева Куба. В шейкър смесете половин манго, нарязано на парчета, чаена лъжичка захар, 100 мл ром и 2 супени лъжици сок от лимон или лайм. Добавете малко лед към получената маса и изсипете в чаши.
