Всички вегетарианци ще харесат тази рецепта. Между другото, това е добър вариант за „обяд, който да отида“. Нахутът с патладжан е питателен, вкусен, лесен. И можете просто да го ядете студено.
Необходимо е
- За две порции:
- - 100 г нахут;
- - 2 патладжана;
- - 2 скилидки чесън;
- - 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 4 стръка магданоз;
- - 1 връзка кориандър;
- - 2 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- - 1 супена лъжица. лъжица винен оцет;
- - 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер и кимион;
- - морска сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Накиснете нахута за една нощ. След това източете водата, кипете в леко подсолена вода, докато омекне (60-90 минути), само не преварявайте!
Стъпка 2
Нарежете патладжаните на големи кубчета, запържете в зехтин до златисто кафяво, посолете на вкус, оставете да къкри до омекване. Охладете патладжана.
Стъпка 3
Накълцайте скилидките чесън, магданоз, кориандър, добавете кимион, червен пипер, лимонов сок, оцет.
Стъпка 4
Смесете заедно нахута, патладжана и ароматния дресинг. Посолете, ако е необходимо. Поставете в хладилника за 2 часа, ястието трябва да се влива.
