Телешкото с патладжан има интересен вкус. Месото е много крехко.
Необходимо е
800 грама телешко месо, 2 глави лук, 3 патладжана, 1 чаша мляко, 3 чаени лъжички брашно, сол, черен пипер, растително масло., Билки
Инструкции
Етап 1
Изплакнете телешкото и нарежете на малки парченца.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете на ситно и леко запържете с 1 чаена лъжичка брашно.
Стъпка 3
Добавете лука към телешкото, подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри на тих огън, докато омекне.
Стъпка 4
Изплакнете патладжаните, сварете в подсолена вода (15-20 минути) и ги обелете. Поставете патладжаните в тиган, добавете 2 чаени лъжички брашно и малко олио. Запържете леко и намачкайте с вилица.
Стъпка 5
Залейте патладжана с 1 чаша мляко и гответе няколко минути, докато сосът се сгъсти.
Стъпка 6
Изсипете телешкия сос и гответе на много слаб огън за около 5-10 минути със затворен капак.
Стъпка 7
Отгоре се поръсва с накълцани билки.
