Почти всеки обича зеленчукови салати. Те се отличават с голямо разнообразие от съставки, свеж вкус и много здравословни витамини. Опитайте салата от пържени патладжани. За да го приготвите, разбира се, отнема малко повече време, отколкото за обикновена салата, но си заслужава. Нейната особеност е, че колкото повече време струва, толкова по-вкусно става.
Необходимо е
- - 1 среден патладжан;
- - 1 лъжица сол;
- - 1 сладка чушка с червен или жълт цвят;
- - 2 средно големи моркова;
- - 1 малка глава лук;
- - 2-3 скилидки чесън;
- - 2 супени лъжици бял оцет;
- - 1 лъжица черен пипер;
- - 2-3 супени лъжици растително масло за пържене;
- - 1/2 чаша нарязан копър или магданоз.
Инструкции
Етап 1
Патладжанът трябва да се измие и да се нарязва на дълги тънки ленти. Сложете в купа, посолете добре, разбъркайте и оставете настрана за сега.
Стъпка 2
Обелете сладките чушки от сърцевината, обелете малък лук от обвивката. Нарежете чушката на ивици, а лука, както ви харесва - можете да го нарежете на половин пръстени, или да го нарежете на по-малки. Прехвърлете зеленчуковата смес в купа с капак.
Стъпка 3
Настържете морковите, добавете ги към зеленчуците. Поставете там счукани скилидки чесън и бял оцет. Разбъркайте всичко добре, така че зеленчуците да са добре наситени с оцет.
Стъпка 4
Не по-рано от час по-късно изцедете излишната течност от патладжаните с ръце. Загрейте тиган с растително масло и запържете патладжаните в него, докато омекнат. Отнема около седем минути. Добавете готовите патладжани към останалите зеленчуци и разбъркайте. Подправете със сол, черен пипер и билки.
Стъпка 5
Покрийте салатата и оставете в хладилника за два часа.
