Сред всички известни руски пайове, kurnik е особено популярен. Това ястие е любимо празнично лакомство от дълго време, поради което през целия период на своето съществуване са измислени много рецепти за приготвяне на тази наистина вкусна баница. А курникът, направен от изненадващо крехка и ронлива тестена тесто, е признат за най-добрия.
Преди това курникът се сервираше на масата само при специални случаи, например на сватби за лечение на младоженци и почетни гости. Днес се пече не само по празници, но и по всяко свободно време, за да зарадва близките си с вкусен обяд или вечеря.
Какво ви е необходимо за готвене на пиле
Готвенето на пиле отнема много време. Що се отнася до продуктите, ще ви трябват и много от тях. Но си заслужава, тъй като резултатът все още не е оставил никого безразличен. Баницата се оказва толкова засищаща и вкусна, че просто няма как да не ви хареса. Сочният пълнеж в крехкото тесто за тесто просто се топи в устата ви, което прави това ястие уникално.
Ситостта на пая се постига чрез използването на поне два вида пълнежи и специален гъбен сос. Освен това всеки пълнеж се приготвя отделно и затова отнема много време за приготвяне на пилето. Но ако с пълнежа е все по-малко ясно и приготвянето му, като правило, не създава особени затруднения за домакините, тогава месенето на тестото за печене трябва да се вземе по-сериозно, тъй като от него зависи какъв вкус е готовата торта ще има.
Как да си направим вкусно сладко тесто за курник
Първо трябва да решите списъка на съставките, който трябва да включва:
- яйчен жълтък - 2 бр.;
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- заквасена сметана - 200 г;
- масло - 200 г;
- гранулирана захар - 0,5 ч.л.;
- сол - 0,25 ч.л.;
- брашно - 2 с.л.
Самото приготвяне на вкусно тесто за пилешко пиле не е много трудно. Освен това не отнема много време. Единственото нещо е, че някои продукти от списъка трябва да бъдат подготвени предварително, а именно, извадете маслото от хладилника и пресейте добре брашното. Докато тестото се замеси, маслото трябва да стане меко, поради тази причина то се държи на стайна температура поне половин час.
Разбийте добре жълтъците със захар и сол, след това добавете заквасена сметана и омекотено масло към получената маса. Разбъркайте добре сместа до гладка смес. Това може да стане с вилица или миксер при ниска скорост. Сега можете да добавите пресято брашно, смесено с бакпулвер тук. Изсипете брашно на малки порции, за да избегнете образуването на бучки.
Замесете тестото. Тя трябва да бъде гладка и еднородна. След това увийте тестото за пилешкото пиле със стреч фолио и го поставете на студено, за около 20 минути. След това време тестото може да се използва за направата на торта.
