Chakhokhbili е национално грузинско ястие, което е яхния от птици. Преди това chakhokhbili се приготвяше от фазан, но съвременните домакини правят това вкусно ястие от разнообразно месо, най-често пилешко.
За никоя домакиня няма да е трудно да сготви пилешки чахохбили. И ако във вашата кухня има такъв помощник като мултикукър, тогава процесът на готвене ще бъде значително опростен.
Така че, за готвене на пилешки chakhokhbili в бавна печка, ще ви трябват следните продукти:
- пилешко месо - 2 кг;
- лук и домати - 2 бр.;
- чесън - 3 скилидки;
- доматено пюре - 2 с.л. л.;
- брашно - 1-ва. L.;
- сок от половин лимон;
- растително масло - 1 ч.л.;
- сол и подправки на вкус.
Ако сте купили цяло пиле, изплакнете го и нарежете на големи хапки. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, сложете месото и запържете в режим "Печене" за 40 минути. Обръщайте периодично хапчетата, за да сте сигурни, че пилето е равномерно запечено.
Струва си да се отбележи, че традиционно при готвенето на chakhokhbili от домашни птици парчетата се пържеха, без да се добавят излишни мазнини и масло. Ето защо, ако купата на мултикукъра има добро незалепващо покритие, пилето е доста мазно, след това запържете месото без растително масло, "на сухо".
Когато режимът "печене" приключи, добавете лука, предварително обелен и нарязан, към пилешкото месо. Добавете сол и черен пипер към chakhokhbili на вкус. Затворете мултикукъра, задайте режим "Гасене" за 30 минути. Времето за готвене може да варира в зависимост от това колко големи сте нарязали пилето.
10 минути след стартиране на режима отворете устройството и добавете ситно нарязани домати, накълцан чесън към съда, той може да се прекара през преса или да се реже с нож (както искате), лимонов сок и брашно. Разредете доматената паста с малко вода, ако имате бульон вкъщи, можете да го използвате. Изсипете пастата в купа с мултиварка, разбъркайте ястието и оставете да се готви до края на режима. След бипкането отворете мултикукъра и пробийте голямо парче месо с вилица, ако пилето е меко, тогава ястието е готово. Ако ви се струва, че пилето е сурово, тогава задайте режима "Яхния" за още 15 минути.
Сега знаете как да готвите пилешки chakhokhbili и можете да сервирате това грузинско ястие с всякакви гарнитури. Поръсете билки върху месото за красота.
