Хайверът от гъби е много необичайно и вкусно предястие на всяка празнична трапеза. Дори ще бъде здравословно ястие, при условие че за хайвера са избрани само годни за консумация и пресни гъби. Приготвянето му е лесно и лесно и можете да го използвате както като сандвич с хлебчета, така и с тарталети.
Необходимо е
- - 1 или 1,5 кг гъби (шампиньони, медени плодове, червенокоси, гъби)
- - 1-2 големи лука
- - 1 голям морков
- - сол
- - пипер
Инструкции
Етап 1
Гъбите трябва да бъдат сортирани, внимателно обелени. Може да бъде като пресни гъби или замразени. Нарежете на ситно и покрийте с вода. Варете на тих огън около 40-50 минути.
Стъпка 2
Обелете лука и морковите, нарежете на ситно и запържете в растително масло, докато се сварят. Няма нужда да пестите масло, трябва да има много.
Стъпка 3
Когато гъбите се сварят, сложете ги в гевгир и оставете водата да се отцеди напълно. През това време те ще се охладят малко и ще трябва да бъдат прекарани през месомелачка. Гъбите трябва да направят фина паста.
Стъпка 4
Комбинирайте гъбените тестени изделия с пържен лук и моркови. Добавете сол и черен пипер към масата по ваш вкус. За "жар" можете да добавите лимонов сок към хайвера. Разбъркайте всичко много добре, оставете да се охлади. Сервирайте хайвер на масата в красива чаша или направете сандвичи с хайвер и билки или разнесете върху пясъчни тарталети.
