Искате ли да приготвите месно ястие, което да не остави никой безразличен? Изпечете свинския джолан в доматената марината. Месото ще бъде нежно и ароматно. Свински джолан, приготвен по предложената рецепта, е подходящ не само за семейна вечеря, но и за приемане на гости.
Необходимо е
- - свински джолан - 1 кг;
- - доматен сок (за предпочитане прясно изцеден) - 200 мл;
- - лук - 1 бр.;
- - скилидки чесън - 2 бр.;
- - 1 ч.л. семена от кориандър, горчица и смеси от пипер;
- - 1,5 ч.л. сол.
Инструкции
Етап 1
За да има време свинският джолан да попие в маринатата, той трябва да се накисне за една нощ. За да приготвите пълнежа, нарежете лука и чесъна с пасатор или месомелачка.
Стъпка 2
Поставете готовата зеленчукова каша в дълбока купа, залейте с доматен сок, добавете сол, смес от чушки, синапено семе и кориандър. Разбъркайте добре соса.
Стъпка 3
Измийте свинския джолан, обелете го, изстържете го с нож, подсушете го. Настържете готовото месо с марината от всички страни, поставете в торба за печене, изсипете останалата част от соса. Някои домакини пробиват кокалчето с вилица или нож, така че маринатата да влезе възможно най-дълбоко в месото.
Стъпка 4
Изпратете свинския джолан в хладилника, за да се маринова. Минималното време на престой на продукта в пълнежа е 12 часа. Можете да задържите месото в соса за по-дълъг период.
Стъпка 5
Изпратете маринованото месо да се пече във фурната за 1,5 часа при температура 200 ° C. След час и половина изрежете плик за печене и дръжте свинския джолан във фурната за още четвърт час.
Стъпка 6
Готовото ястие може да се сервира топло или студено. Свинският джолан се съчетава добре с картофено пюре и пресните зеленчуци.
Стъпка 7
Ако печете свински джолан с тегло над 1 кг, имайте предвид, че на всеки 500 г месо са необходими 30 минути допълнително време за готвене.
