Свински джолан може да се намери във всеки магазин, който има секция за месо. Цената за джолан е ниска, но не всички домакини знаят как да го готвят вкусно. Всъщност продуктът е лесен за печене във фурната, най-важното е да имате под ръка доказана рецепта.
Необходимо е
- - свински джолан - 500 г (обикновено джоланите тежат повече, препоръчително е да изберете най-малкия в магазина);
- - 2 глави лук;
- - 3 пресни моркова;
- - 10 скилидки чесън;
- - 5 мариновани домати (препоръчват се зелени домати);
- - 1 лимон;
- - 3 с.л. л. ябълков оцет;
- - подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
За да направите свинския джолан вкусен и ароматен, трябва да приготвите правилната марината. За целта нарежете осолените домати на кубчета, сложете ги в чиния, ако от доматите е изтекла течност, също ги отцедете в купа.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете го на тънки половин пръстени, нарежете чесъна (5 скилидки) в чинии. Добавете готови съставки в чиния с домати.
Стъпка 3
Изсипете храната с ябълков оцет. Измийте лимона, разрежете наполовина и изцедете ½ от плодовия сок върху лука, чесъна и доматите. Смесете всичко напразно, маринатата е готова.
Стъпка 4
Измийте свинския джолан, обсъдете, ако е необходимо, изстържете с нож, за да премахнете грозната плака по кожата. Натрийте чиста джолан със сол и любимите си подправки. Червеният пипер, босилекът, индийското орехче се съчетават добре с месото.
Стъпка 5
Нарежете останалия чесън на 2-4 парчета, в зависимост от размера, и напълнете джолана с него. Настържете готовия продукт с марината, поставете в дълбока купа и оставете да кисне поне 3 часа.
Стъпка 6
Измийте морковите, обелете, нарежете на ивици. Не трябва да търкате зеленчука, в противен случай той ще се "разпръсне" по време на процеса на готвене. Изцедете сока от останалата половина на лимона и подправете морковите с получената течност. Оставете зеленчука да се маринова за 1 час, като разбърквате от време на време.
Стъпка 7
Вземете фолио за печене, поставете върху него свинския джолан с остатъците от маринатата. Разпределете морковите върху джолана. Увийте фолиото внимателно, важно е да не останат дупки.
Стъпка 8
Изпратете кокалчето във фурната, предварително загрята до 180 ° C за 2 часа. Ако джоланът е по-голям от 500 g, времето за готвене ще се увеличи. За всеки 500 г продукт добавете 30 минути.
Стъпка 9
Препоръчително е да сервирате свинския джолан, изпечен във фурната, с марината и морковите. Ястието е в перфектна хармония с картофено пюре, пресни и кисели зеленчуци.
