Агнешкото в марината от нар се оказва невероятно меко, сочно и ароматно. Предлагам да приготвите това ястие на скара или въглен. Посоченото количество храна е достатъчно за 3-4 порции.
Необходимо е
- - агнешко (филе) - 1 кг;
- - гранати - 0,5 кг;
- - чесън - 6 скилидки;
- - растително масло - 5 с.л. л.;
- - лимон - 1 бр.;
- - лук - 1 глава;
- - домати - 3 бр.;
- - сол - 1 ч.л.;
- - смлян черен пипер - 0,5 ч.л.;
- - червен смлян пипер - щипка.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на месо. Изплакнете агнешкото с вода, подсушете. Отстранете филмите от месото. Нарежете филетата на ситно.
Стъпка 2
Готвене на марината. Изплакнете нара с вода, отстранете семената. Оставете малко за украса. Смелете останалите семена от нар с пасатор. Прецедете през фино сито. Трябва да направите около 1 чаша сок от нар.
Стъпка 3
Изцедете сока от лимона. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. В керамична купа смесете нар и лимонов сок, растително масло, чесън, добавете сол и черен пипер. Маринатата е готова.
Стъпка 4
Залейте готовото месо с марината, разбъркайте, поставете агнешкото в хладилника за 6-8 часа.
Стъпка 5
Когато месото се маринова, го изпечете на скара, докато омекне. По време на пърженето се залива с марината.
Стъпка 6
Нарежете лука на тънки пръстени, доматите на филийки. Поставете няколко парчета месо върху чиния за сервиране, украсете с пръстени лук, домати и семена от нар. Ястието е готово.
