За любителите на картофите се предлага друга непретенциозна рецепта за картофи в стил епископ с хайвер от хляб. Ястието ще се съчетае с всяка маса. Подготвя се достатъчно бързо.
Необходимо е
- - 800 г картофи;
- - 1 супена лъжица брашно;
- - 40 мл растително масло;
- - сол.
- За хайвер
- - 2 филийки пшеничен хляб;
- - 2-3 глави чесън;
- - 16 ореха;
- - 2 супени лъжици растително масло;
- - 1 супена лъжица лимонов сок;
- - копър;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте картофите и ги сварете, без да ги белите. Няма нужда да солите водата. След като картофите се сварят, изцедете водата и изсушете картофите, преди кожата да започне да се чупи. След това го напълнете със студена вода и веднага го отцедете.
Стъпка 2
Докато картофите варят, пригответе хайвера от хляба. Смелете чесъна със сол, след това добавете смлените орехови ядки и смелете цялата маса.
Стъпка 3
Накиснете филийките пшеничен хляб във вода и ги изцедете. Комбинирайте хляба със сместа от чесън и ядки. Разбийте резултата. Постепенно добавяйте растително масло, докато биете. Цялата маса трябва да придобие пюреобразна консистенция. Подправете го с лимонов сок, добавете предварително нарязан копър и разбъркайте. Хайверът е готов. Поставете го в купа за салата.
Стъпка 4
По това време картофите вече бяха изстинали. Обелете го и нарежете на дебели филийки. Запържете картофите в растително масло. Докато пържите, добавете 1 кайма скилидка чесън. Когато картофите са почти готови, добавете брашно, разбъркайте и изчакайте: оставете го да стане хрупкав. Подправете на вкус.
Стъпка 5
Ястието се препоръчва да се сервира горещо с хайвер от хляб. Ако е възможно, картофи в стил епископ трябва да се поставят в керамични съдове.
