Селският вкус на картофите с месо е познат на мнозина от детството. Нашите баби, живеещи в селските райони, често готвят такива картофи във фурната, поради което ястието получава съответното име. Ако имате специална тенджера, можете да я приготвите във фурната. И ако не, тогава ще ви свърши обикновен дебел стенен дълбок тиган или котел с капак.
Необходимо е
- - месо (свинско) - 0,5 кг;
- - картофи - 1,2 кг;
- - лук - 4 бр.;
- - малки моркови - 2 бр.;
- - звънец - 1 бр.;
- - домати - 2 бр. или доматен сок - 100 мл;
- - доматено пюре - 0,5 с.л. л. (по избор);
- - Дафинов лист;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - растително масло;
- - дълбок тиган (котел).
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото и нарежете на парчета. Обелете и изплакнете всички зеленчуци. След това те трябва да бъдат нарязани: лукът - на половин пръстени, морковите - във формата на полукръг и картофите - на големи кубчета. Отстранете дръжката на семената от чушката и нарежете на ивици. Разделете доматите на 8-10 парчета.
Стъпка 2
Изсипете растително масло в тиган (котел) и го загрейте добре. След това хвърлете парчетата месо и запържете до златисто кафяво. Добавете лука и задушете за около 7-8 минути, като разбърквате от време на време. След това изпратете морковите и чушките в казана. След като имат приятен златист цвят, добавете нарязани домати или доматен сок и оставете да къкри, докато почти цялата течност се изпари. Накрая можете да добавите малко доматено пюре, за да озарите ястието и да запържите за няколко минути.
Стъпка 3
Когато пърженето приключи, добавете картофите и разбъркайте добре заедно. След това налейте достатъчно вода, така че само леко да покрива съдържанието на тигана. Оставете да заври, след това задайте ниска температура и оставете да къкри под покрит капак за 20-30 минути, докато картофите се сварят напълно.
Стъпка 4
Накрая добавете черен пипер, сол на вкус и дафинов лист. Когато картофите в кънтри стил се сварят, махнете тигана от котлона и оставете ястието да се стръми известно време, след което подредете на порции, поръсете с пресни накълцани билки и сервирайте с кисели краставички и чесън.
