Kozinaki е вкусна ориенталска сладка, приготвена с ядки или семена и мед като свързващо вещество. Много вкусна версия на този десерт са козинаки със сусам.
Необходимо е
- - 150 гр. тръстикова захар;
- - 60 мл мед;
- - Шипка сол;
- - 15 мл вода;
- - 140 гр. сусамово семе;
- - чаена лъжичка екстракт от ванилия;
- - 2 чаени лъжички масло;
- - щипка сода за хляб.
Инструкции
Етап 1
Изсипете захар в тенджера, добавете мед, сол и вода.
Стъпка 2
Загряваме съставките на слаб огън, като бъркаме непрекъснато, така че да се превърнат в сироп.
Стъпка 3
Добавете сусам. Разбъркайте 5-10 минути, докато сместа стане красив кехлибарен цвят.
Стъпка 4
Свалете тигана от котлона, добавете екстракта от ванилия и маслото. Веднага след като маслото се разтопи, добавете щипка сода за хляб, поради което в сместа ще се появят мехурчета и козинаките ще се окажат по-въздушни.
Стъпка 5
Поставете лист фолио върху лист за печене и леко го намажете с масло. Изсипете сиропа от семена върху фолиото и го изгладете.
Стъпка 6
След 15-20 минути сместа ще се втвърди и можете да я разбиете на еднакви парчета.
