Мъдрата поговорка за прокарване на пътя към сърцето през стомаха е от значение както за силната половина на човечеството, така и за красивата. Задавайки въпросите: как да изненадате момиче и какво да готвите за вечерята му, можете да се обърнете към френското готвене. Общоприето е, че французите са първите в света, които са се научили да се хранят вкусно и да получават истинско удоволствие от храната.
Какво да готвя като основно ястие
Можете да готвите риба като основно ястие за обяд с момиче. Например камбала в суфле със сирене. Това леко и деликатно ястие от френската кухня със сигурност ще зарадва представител на красивата половина на човечеството. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 4 филета камбала;
- 6 сурови белтъка;
- 4 сурови жълтъка;
- 150 грама твърдо сирене:
- 3 супени лъжици масло;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- смлян бял пипер;
- сол.
Преди всичко измийте филетата от камбала, подсушете. След това сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок, внимателно навийте в епруветка и завържете с кулинарна нишка.
Загрейте маслото в тиган и запържете рулцата от всички страни, докато се образува вкусна златиста коричка. След това прехвърлете рибата в чиния и оставете маслото да се отцеди. Отстранете кулинарната нишка.
Разбийте белтъците на силна пяна. Настържете сиренето на ситно ренде и изтъркайте старателно с жълтъци до гладка смес. След това внимателно се комбинират с протеини.
Намажете порционните форми за печене или една устойчива на фурна чиния с масло, сложете пържени рула от филе от камбала, отгоре със смес от сирене и яйца.
Суфлето трябва да се сервира веднага след готвене, тъй като 20-30 минути след изваждането му от фурната то ще загуби блясъка си и ще падне.
Поставете формичките с риба във фурна, загрята до 200-220 ° C за 15 минути. Суфлето трябва да е пухкаво с хрупкава коричка.
Какво да готвя за десерт
Момичетата, като правило, имат сладки зъби. Ето защо десертът е много важна част от храненето. Тя трябва да бъде възможно най-лека и винаги вкусна и оригинална. За десерт можете да приготвите и ястие от френската кухня "Баваруа с червени плодове". Това ще изисква:
- 1 супена лъжица желатинови гранули;
- 1 чаша вода;
- 1 килограм пресни червени плодове (малини, ягоди, червено френско грозде);
- 1 чаша гранулирана захар;
- 1 ½ чаши тежък крем;
- 3 сурови жълтъка;
- 1 чаша коняк или ром;
- 3 супени лъжици пудра захар.
Накиснете желатина в ½ чаша студена вода за 40 минути, за да набъбне.
Измийте и нарежете плодовете в блендер, разтрийте през сито, за да се отървете от семената и ципите. Комбинирайте полученото пюре от ягоди със захар в тенджера и поставете на среден огън.
Добавете набъбналия желатин към загрятата смес и оставете да заври, но не варете. След това свалете от огъня и охладете.
Разбийте сметаната на силна пяна и внимателно разбъркайте в охладеното пюре от горски плодове.
В отделна купа разбийте жълтъците с ром или коняк. Смесете пудрата захар и половин чаша вода, загрейте до 70-80С и отстранете от огъня. Внимателно разбъркайте жълтъците в горещия сироп, като внимавате да не се извиват.
Препоръчително е да сервирате сладко бяло вино с френския десерт баваро с червени плодове.
След това комбинирайте яйчената смес и пюрето от горски плодове със сметана. Разбъркайте всичко добре до гладка смес. Изсипете в порционни форми или купи и оставете в хладилник за една нощ.
