Навремето хлябът не беше толкова мек, колкото сега. За да се насладите на пълния вкус, той беше напоен с бульон или сок. Така се появиха италианските мини сандвичи кростини. В съвременна Италия за приготвянето им се използват меки сортове бял хляб.
История на рецептата за мини сандвичи с кростини
Кростини води своите корени в традиционно италианско село. Докато мъжете работеха на полето, домакините приготвяха ястия за цялото семейство. Уморени от упорита работа, работниците бяха доволни да хапнат пържен хляб, напоен с бульон, и да изпият малко вино.
Класическият кростини е пържена филия хляб, настърган със скилидка чесън, полята със зехтин и подправена със сол и черен пипер. Това предястие се съчетава добре с различни видове напитки, особено ако добавите различни видове пълнежи към пържен хляб.
Как да приготвим пълнежа за мини сандвичи кростини
Има много различни рецепти за приготвяне на пълнеж от кростини. Основата за приготвянето на предястието е парче хляб, изпържен на скара, настърган с чесън и напоен със зехтин. Освен това, непосредствено преди сервиране, върху хляба се подреждат предварително подготвени продукти, нарязани по определен начин. Това се прави, за да се предотврати накисването на тоста и загубата на въздушните му свойства.
Няма строги правила за приготвяне на пълнеж от кростини. Може да включва всяка налична съставка. Това могат да бъдат различни видове сирена, зеленчуци, билки, подправки и различни видове месо и риба. Съставките могат да се комбинират въз основа на вашите лични вкусове и предпочитания. Когато приготвяте лека закуска, не я претоварвайте с различни съставки.
Кростини, като представител на италианската кулинарна традиция, радва хората със своето средиземноморско изобилие и разнообразие. Те могат успешно да се сервират като уникално ястие на банкети и бюфети. Нито един гост няма да може да мине безразлично покрай масата, ярко декорирана с тези мини сандвичи.
